第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者（课时作业）-2021-2022学年新教材高中生物必修1 分子与细胞【导与练】高中同步全程学习（人教版）

第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者 选题测控导航表 知识点 题号 1.蛋白质的功能 5,10,11 2.蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1,3,7,8 3.蛋白质的结构及其多样性 2,4,13 4.综合考查 6,9,12,14,15 1.某氨基酸含有S,该元素一定存在于氨基酸的(　D　) A.肽键中 B.游离的氨基中 C.游离的羧基中 D.R基中 解析:氨基酸结构通式为,元素组成为C、H、O、N等,若氨基酸含有S,该元素存在于氨基酸的R基中。 2.两个氨基酸分子缩合形成二肽,并生成一分子水,这一分子水中的氢来自(　C　) A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.R基 解析:脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱去一分子水,所以脱去的水分子中的氧来自羧基,而氢原子来自氨基和羧基。 3.下列组成蛋白质的氨基酸有几个(　C　) 、 、 A.一个 B.两个 C.三个 D.四个 解析:第一个含有一个氨基和一个羧基,但没有连接在同一个C原子上,所以不是构成蛋白质的氨基酸;第二个、第三个、第四个都含有一个氨基和一个羧基连接在同一个C原子上,所以是构成蛋白质的氨 基酸。 4.生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的蛋白质类激素,但是功能不同,与此无关的是(　D　) A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.构成蛋白质的多肽链的数目 C.构成蛋白质的多肽链的空间结构 D.氨基酸至少含一个氨基和一个羧基 解析:构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同,蛋白质的结构则不同;构成蛋白质的多肽链条数不同,蛋白质的结构也不同;多肽链的空间结构不同,蛋白质的结构也不同。因此A、B、C三项都是蛋白质结构多样性的原因。 5.蛋白质是生命活动的主要承担者,其理由不包括有些蛋白质(　A　) A.具有携带遗传信息的功能 B.具有催化细胞内化学反应的功能 C.具有运输和信息传递的功能 D.是构成细胞和生物体结构的重要物质 解析:核酸具有携带遗传信息的功能,蛋白质无此功能;绝大多数的酶属于蛋白质,酶具有催化细胞内化学反应的功能;蛋白质具有运输和信息传递的功能,如载体蛋白、胰岛素等;蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质,如羽毛、头发等结构的主要成分是蛋白质,称为结构蛋白。 6.关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述错误的是(　B　) A.氨基酸都至少含有一个羧基和氨基,且连在同一个碳原子上 B.蛋白质具有催化、运输、免疫等功能,这些蛋白称为结构蛋白 C.食物中的蛋白质分解成氨基酸才能被人体吸收 D.煮熟的鸡蛋中蛋白质分子的空间结构发生变化,但肽键没有断裂 解析:由氨基酸的结构通式可知,每分子氨基酸都含有至少一个羧基和氨基,且连在同一个碳原子上;蛋白质具有构成细胞结构的重要组成成分、催化、运输、免疫等功能,其中构成细胞结构的重要组成成分的蛋白称为结构蛋白,具有催化、运输、免疫功能的蛋白质为功能蛋白;蛋白质是大分子物质,不能直接被人体吸收,食物中的蛋白质必须经消化分解成氨基酸才能被人体吸收;煮熟的鸡蛋中蛋白质分子因高温而发生空间结构变化(变性),但高温下肽键稳定、没有断裂。 7.如图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是(　D　) A.符合图示结构式的分子均可与双缩脲试剂呈现紫色反应 B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自②和③ C.结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合 D.结构④在人体细胞内有21种 解析:题图为氨基酸分子的结构通式,不含肽键,不能与双缩脲试剂呈现紫色反应;氨基酸脱水缩合脱去的水中的氢来自①氨基和③羧基;④是R基,R基中的氨基或羧基不参与脱水缩合反应;氨基酸种类的不同在于④R基的不同,结构④在人体内有21种,故组成人体的氨基酸有21种。 8.某氨基酸的R基为—C2H5O,在这个氨基酸分子中,含有碳和氧的原子数分别为(　A　) A.4、3 B.3、4 C.4、5 D.2、1 解析:氨基酸的分子简式为C2H4O2N—R,此氨基酸的R基为—C2H5O,故碳原子数为4,氧原子数为3。 9.用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所示: 化 合 物 多肽化合物 蛋白质 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 催 产 素 牛 加 压 素 血 管 舒 缓素 平滑 肌舒 张素 猪促 黑色 素细 胞激 素 人促 黑色 素细 胞激 素 牛胰 岛素 人胰 岛素 免疫 球蛋 白 IgG 人血 红蛋 白 9 9 9 10 13 22 223 51 660 574 (1)表中①、②、③的氨基酸数目虽相同,但其生理作用彼此不同,这是因为它们的　不同。  (2)表中③与④、⑤与⑥的功能虽相