第二章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者（word）-2021秋高一生物人教版必修1分子与细胞【创新设计】同步学考笔记（琼津京）

第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者

   蛋白质的功能及基本组成单位)

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1.蛋白质的功能

2.组成蛋白质的氨基酸的元素组成、结构与种类

(1)在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。(　　)

(2)组成生物体内蛋白质的氨基酸结构相似，即每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。(　　)

(3)甘氨酸是最简单的氨基酸，它的R基团是－CH3。(　　)

(4)赖氨酸和色氨酸等8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中获取，

称为非必需氨基酸。(　　)

提示　(1)√　(2)√

(3)×　甘氨酸的R基团是—H。

(4)×　人体细胞不能合成的氨基酸，必须从外界环境中获取，称为必需氨基酸。

[典例] (2021·山东济南调研)下列关于蛋白质及其功能的叙述中，错误的是(　　)

A.抗体与机体的免疫密切相关，长期营养不良会导致免疫力下降

B.大部分蛋白质具有催化功能

C.蛋白质可以在细胞之间传递信息

D.血红蛋白能够运输氧气，说明蛋白质具有运输功能

答案　B

解析　抗体是蛋白质，与免疫密切相关，若长期营养不良，则会导致合成抗体的基本单位——氨基酸不足，使免疫力下降，A正确；蛋白质种类很多，其中有少数蛋白质能够起到催化作用，B错误；有些激素的化学本质是蛋白质，可以在细胞之间传递信息，C正确；血红蛋白及细胞膜上的载体都具有运输功能，D正确。

[对点训练] (2021·广东中山市质检)下列关于构成人体蛋白质的氨基酸的叙述，正确的是(　　)

A.氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的

B.每种蛋白质都由21种氨基酸构成

C.各种氨基酸的区别在于R基不同

D.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素

答案　C

解析　组成蛋白质的氨基酸由氨基、羧基、中心碳原子、氢原子、R基组成，A错误；构成人体蛋白质的氨基酸共有21种，但每种蛋白质中氨基酸的种类不一定相同，B错误；构成人体蛋白质的氨基酸的分类依据是R基不同，C正确；每个氨基酸分子都至少含有C、H、O、N四种元素，有的氨基酸还含有S等，D错误。

★氨基酸的种类由R基决定

谐音法记忆8种必需氨基酸

1.某化合物中只要有氨基和羧基就一定是构成蛋白质的氨基酸吗？为什么？

提示　不一定，构成蛋白质的氨基酸不仅有氨基和羧基，而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

2.根据氨基酸的结构通式分析：蛋白质至少含有哪些元素？如果还有其他元素，则这些元素应分布在什么部位？

提示　C、H、O、N；R基上。

蛋白质的结构及其多样性

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1.蛋白质的合成

(1)二肽的形成过程

(2)蛋白质的形成过程