第3章第3节饮食中的有机化合物同步练习—2021-2022学年高一化学鲁科版（2019）必修第二册

第3章简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物 一、选择题（共16题） 1.下列关于厨房用品有效成分的说法中，错误的是 A.食醋：乙酸 B.白砂糖：葡萄糖 C.小苏打：碳酸氢钠 D.花生油：高级脂肪酸甘油酯 2.2019年12月以来，我国部分地区突发的新冠病毒肺炎威胁着人们的身体健康。下列有关说法正确的是 A.新型冠状病毒由C、H、O三种元素组成 B.口罩中间的熔喷布具有核心作用，其主要原料为聚丙烯，属于有机高分子材料 C.过氧化氢、乙醇、过氧乙酸等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的 D.“84”消毒液是以NaClO为主要有效成分的消毒液，为了提升消毒效果，可以与洁厕灵(主要成分为盐酸)混合使用 3.《天工开物》中记载：“凡乌金纸由苏、杭造成，其纸用东海巨竹膜为质。用豆油点灯，闭塞周围，只留针孔通气，熏染烟光而成此纸，每纸一张打金箔五十度……”下列说法错误的是 A.“乌金纸”的“乌”与豆油不完全燃烧有关 B.“巨竹膜”为造纸的原料，主要成分是纤维素 C.豆油的主要成分油脂属于天然高分子化合物 D.打金成箔，说明金具有良好的延展性 4.化学与生活密切相关。下列说法错误的是 A.糖类、油脂、蛋白质均为高分子化合物 B.利用油脂在碱性条件下水解可制得甘油和肥皂 C.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造丝 D.生活垃圾需分类投放、分类处理 5.下列关于有机物组成与结构的描述中，错误的是 A.油脂由C、H、O三种元素组成 B.有三种同分异构体 C.乙醇分子中的所有原子在同一平面上 D.苯分子中不存在碳碳双键 6.下列过程没有发生化学反应的是 A.盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性 B.用热碱水清除炊具上残留的油污 C.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 D.用含硅胶、铁粉的透气小袋与食品一起密封包装 7.《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是 A.糖类都能发生水解反应 B.蛋白质遇重金属盐会发生变性 C.糖类、蛋白质、油脂都是高分子化合物 D.糖类、蛋白质、油脂都是由、、三种元素组成 8.化学与生活密切相关。下列说法错误的是 A.大豆蛋白纤维是一种可降解材料 B.硅胶、生石灰、铁粉都是食