第5章 细胞的能量供应和利用-必修1

新人教版生物学必修1《分子与细胞》知识梳理 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 1.【实验】比较过氧化氢在不同条件下的分解（重在理解） 反应式：2H2O22H2O＋ ↑ （1）变量分析（自变量、因变量、无关变量） ①实验条件常温、加热、氯化铁溶液、 肝脏研磨液属于 。 ②H2O2分解速率(指标：气泡产生 数量、速度，卫生香燃烧情况)属 于 。 ③试管中H2O2溶液的性质、浓度和 用量、FeCl3和肝脏的新鲜程度、加入试剂的量等属于 。 （2）对照实验 ①对照实验一般要设置对照组和 ，对照组起 作用。 本实验对照组是 组，实验组是 组。 ②在对照实验中，除了要观察的变量(自变量)外，其他变量(无关变量)都应当始终 。 无关变量要始终 。 ③实验设计原则： 、 、 、 等。 （3）实验分析 ①4组和1组对照，说明酶具有 作用。 ②4组和3组对照，自变量是 ，说明H2O2酶 更显著，即酶的催化作用具有 性。 （4）加热、Fe3＋、H2O2酶促进H2O2分解的原理 ①加热能促进H2O2分解是因为提供了 。 ②Fe3＋、H2O2酶能促进H2O2分解是因为 。 2. 酶的本质 （1）概念：酶是由 产生的具有 作用的有机物，其中绝大多数酶是 ，少数酶是 。 （2）酶的作用： 作用；酶的作用机理： 。 酶在催化学反应前后自身性质和数量 (改变/不变)。 （3）合成酶的原料： 或 。 （4）合成酶的主要场所： 。（注：还有细胞核、线粒体、叶绿体） （5）酶的作用场所：可以在 发挥催化作用。 3. 酶作用机理曲线分析（右图） （1）ac段表示 时反应进行所需要的活化能； bc段表示 时反应进行所需要的活化能； ab段表示 。 （2）在图中画出无机催化剂催化反应的曲线。 4. 酶的特性 （1）高效性：酶的催化效率大约是 的107～1013倍。同无机催化剂相比，酶 的作用更显著，因而催化效率更高。 （2）专一性：一种酶只能催化 或 化学反应，因为酶只能催化与其 的底物。 据酶的专一性可知：能催化淀粉水解的酶是 ，能催化蔗糖水解的酶是 ，能催化唾液淀粉酶水解的酶是 ，能催化植物细胞壁水解的酶是 。 （3）作用条件较温和(温和性)：酶需要适宜的 和 。 酶促反应速率与温度(pH)的关系曲线都是 ，如下图所示： 0 最适温度 温度 酶促反应速率 0 最适pH pH 酶促反应速率 ①在最适宜的 和 条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显 。 ② 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶 。 ③低温 酶的活性，但酶的空间结构 ，在适宜的温度下酶的活性可以 。 ④酶制剂适于在 下保存。 ⑤人体内酶的最适温度在 左右，胃液的最适pH范围为 (酸性环境)。 5. 实验分析 （1）酶本质的鉴定 ①方法一：颜色反应法：蛋白质类酶可用 试剂鉴定，反应后呈 色； RNA类酶可用 鉴定，反应后呈 色。 ②方法二：酶解法：据酶的专一性：蛋白质类酶能被 水解；RNA类酶能被 水解。 （2）验证酶的高效性，实验的自变量是 。 （3）验证酶的专一性，实验的自变量是 或 。 （4）探究温度对酶活性的影响，自变量是 ，因变量是 。该实验不能用H2O2作为材料，因为 。一般用 为材料来探究温度对酶活性的影响，且检测时只能用 ，不能用 试剂，因为该试剂需要 ，而该实验需要严格控制 。 （6）探究pH对酶活性的影响，自变量是 ，因变量是 。实验不能用淀粉作为材料，因为 。 （7）探究酶活性的最适温度(或pH)，应设置一系列的 ，然后测出相应温度(或pH)下酶的活性，若所得数据出现 ，则其对应值就是该酶的最适温度(或pH)。若没有出现峰值，则扩大范围，继续实验，直到出现 。 6. 曲线