实验探究2：检测生物组织中的还原糖、脂肪及蛋白质综合练-2021-2022学年上海市高一生物沪科版（2020）期末总复习（必修一）

编者的话： 本专辑专为上海高一生物必修一本地化定制，2021沪科版必修一分子与细胞是全新的教材版本，较之前的教材有了很大的改变，像知识的难度和学习顺序等，本年度校内教师一遍教研一遍上课，对于全新知识的难度授课有了一定的挑战，特此，本工作室准备了2021沪科版必修一生物分子与细胞期末复习专辑，希望可以帮助到大家，若有不妥之处，请批评指正，谢谢。 实验探究2：检测生物组织中的还原糖、脂肪及蛋白质综合练（解析版） 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．口腔溃疡与佝偻病的发生，常常因为人体缺乏（ ） A．维生素C与维生素A B．维生素B与维生素C C．维生素B与维生素D D．维生素A与维生素D 【标准答案】C 【思路点拨】 此题主要考查脂质的种类以及功能。脂质主要包括脂肪、磷脂、胆固醇以及维生素；维生素在人体内的主要缺乏症是：维生素A：夜盲症，皮肤粗糙，免疫力低下；维生素B1：疲倦，食欲不佳；维生素B2：口腔溃疡；维生素C：坏血病；维生素D：佝偻病，骨质疏松；维生素E：免疫力下降。据此答题。 【精准解析】 A、人体缺乏维生素C与维生素A的症状是：坏血病，夜盲症，皮肤粗糙，免疫力低下，A错误； B、人体缺乏维生素B与维生素C的症状是：疲倦，食欲不佳，口腔溃疡，坏血病，B错误； C、人体缺乏维生素B与维生素D的主要症状是：疲倦，食欲不佳，口腔溃疡，佝偻病，骨质疏松，C正确； D、人体缺乏维生素A与维生素D的主要症状：夜盲症，皮肤粗糙，免疫力低下，佝偻病，骨质疏松，D错误； 故选C。 2．熊在冬眠前往往会储存大量能量物质，该物质主要是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．核酸 【标准答案】C 【精准解析】 生物体内良好的储能物质，还有保温、缓冲和减压减少摩擦的作用，所以在冬眠前储存大量的能源物质主要是脂肪。 故选C。 3．2020 年 6 月，科研人员借助扫描隧道显微镜首次实现了对单个多糖分子的成像。图1 为该多糖分子的成像照片，其中箭头所示的单位基团最有可能是（ ） A．甘油 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．脱氧核苷酸 【标准答案】B 【思路点拨】 由题干可知，图像所给的是单个多糖分子的照片，多糖是由许多个单糖分子结合在一起形成的，所以该单位集团最有可能是葡萄糖。 【精准解析】 A、甘油是脂质的构成成分，A错误； B、葡萄糖属于单糖，许多葡萄糖分子连接起来构成多糖，B正确； C、氨基酸分子之间脱水缩合构成蛋白质，C错误； D、脱氧核苷酸是DNA的基本组成单位，D错误。 故选B。 4．如图为某多肽结构示意图，该多肽被人体消化及参与氧化供能所需改变的化学键或基团依次是（ ） A．①和④ B．③和② C．③和① D．③和④ 【标准答案】C 【思路点拨】 分析图示表示某多肽结构示意图，①是氨基，②是R基，③是肽键，④羧基，据此答题。 【精准解析】 该多肽在人体消化道中被肽酶水解成氨基酸，此过程会发生③肽键的断裂，氨基酸被人体吸收后氧化分解供能，其代谢产物是CO2、H2O、尿素，①氨基会发生改变，C正确。 故选C。 5．赖氨酸和天冬氨酸分子结构如图。不考虑R基时，两者可脱水缩合形成肽键的基团组合是（ ） A．①⑤ B．②⑥ C．③⑤ D．③⑥ 【标准答案】A 【思路点拨】 氨基酸脱水缩合反应是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应形成1分子水，氨基酸残基由肽键连接。 【精准解析】 分析题图可知，③、⑥属于氨基酸上R基上的氨基与羧基，不作考虑，当图中2个氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸的氨基①与另一个氨基酸的⑤羧基反应形成肽键或者是一个氨基酸的羧基②和另一个氨基酸的氨基④反应形成肽键。 A正确，BCD错误。 故选A。 6．经研究，分布于我国不同地区的中华眼镜蛇，所分泌的毒素也有细微差异，这些差异不包括 （ ） A．含有氨基酸的种类不同 B．氨基酸的排列顺序不同 C．含有氨基酸的数量不同 D．氨基酸的连接方式不同 【标准答案】D 【思路点拨】 蛋白质功能多样性是由蛋白质的结构多样性决定的，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定的。 【精准解析】 中华眼镜蛇分泌的毒素化学本质为蛋白质，不同地区的中华眼镜蛇，所分泌的毒素有细微差异，是由于蛋白质结构具有多样性。蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定的。氨基酸的连接方式都是相同的，相邻氨基酸都以肽键相连，D错误，ABC正确。 故选D。 7．如图所示多肽分子所含氨基酸的个数是（ ） A．1 B．2 C．3 D．4 【标准答案】D 【思路点拨】 据图分析，图中化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的四