5.3 细胞呼吸的原理与应用课件2021-2022学年高一上学期生物人教版必修1

第五章 细胞的能量供应和应用 第3节 细胞呼吸的原理与应用(第一课时) 主要内容 1.了解细胞呼吸的概念及其与ATP形成的关系 2.会进行“探究酵母菌呼吸方式”的实验 3.掌握有氧、无氧呼吸的概念、过程及其特点 4.应用细胞呼吸的原理，解释探讨在生产和生活中的应用。 2021/11/23 ？ 问题探讨 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 1、都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？ 2、为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？ 3、在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？ 通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂；密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。 在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。 密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。 一、“细胞呼吸”与我们所了解的“呼吸” 是一回事吗？ 1、细胞呼吸 是指有机物 在细胞内 经过一系列的氧化分解， 生成二氧化碳或其他产物， 释放出能量并生成ATP的过程。 2、呼吸 是指人和动物与外界进行的交换气体的过程，是指呼吸动作。 18世纪，法国化学家拉瓦锡根据实验发现： 物质燃烧时需要与氧气剧烈作用，并把呼吸作用比作“缓慢燃烧过程”。 后来人们发现： 呼吸作用的实质是细胞内有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。 【提出问题】 细胞呼吸是否一定需要氧？ 生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？ 思考：酵母菌在什么条件下产生CO₂，什么条件下产生酒精？ 有氧呼吸 无氧呼吸 3.细胞呼吸 （氧气充足） （无氧、缺氧） 主要形式 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.酵母菌： 单细胞真菌，真核生物，有细胞壁和液泡。 营养条件好时可进行无性生殖；营养条件不好时可以进行有性生殖。 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。利用酵母菌生产葡萄酒时，需要密封发酵。 其细胞呼吸以葡萄糖作为底物时，可通