50 植物有效成分的提取-【一轮全考点】备战2022年高考生物一轮复习专题课件

本专题复习点： 玫瑰精油的提取——蒸馏法 橘皮精油的提取——压榨法 胡萝卜素的提取——萃取法 专题6 植物有效成分的提取　 芳香油 来源： 性质： 成分： 动物: 植物： 真菌 麝、灵猫、海狸、抹香鲸 六大器官 具有一定香味、挥发性强 易溶于有机溶剂、常温下呈液态 萜类化合物及其衍生物 定义： 种类： 作用： 从胡萝卜中提取出来的橘黄色物质 包括多种结构类似物 据碳碳双键数目 α－胡萝卜素 β－胡萝卜素 γ－胡萝卜素 （ 最主要） 缺VA的各种疾病：夜盲症、干皮症等 食品色素 使癌细胞恢复正常 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 原理 适用 对象 类型 优点 缺点 实例 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压,压榨出芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中,溶剂蒸发后就可获得芳香油 提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强，热稳定性高的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊，易水解，含油量大，易榨取的原料 适用范围广,易溶于有机溶剂中的原料 考点一：水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法提取的原理、适用对象、优缺点 简单易行,便于分离 成本低,成分结构不变 出油率高,易分离 水中蒸馏会导致某些原料的焦糊和有效成分水解 分离较为困难,出油率相对较低 有机溶剂中的杂质会影响芳香油的质量 根据原料放置的位置： 水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏 玫瑰精油 橘皮精油 胡萝卜素 考点二：玫瑰精油、橘皮精油、胡萝卜素的性质、提取方法、原理 项目 玫瑰精油(P73) 橘皮精油(P74) 胡萝卜素（P77） 性质 方法 原理 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性强能同水蒸气一同蒸馏 可用水蒸气蒸馏法 也可用萃取法 利用水蒸气将挥发性较强的玫瑰精油携带出来 （设备简单，成本低，易于操作） ——水中蒸馏 考点三：玫瑰精油、橘皮精油、胡萝卜素的提取装置、流程及注意事项 蒸馏 冷却（冷凝） 接收 安装顺序：自下而上，从左到右（撤装反之） 使用顺序：先通水后加热，撤装先断热后断水 防暴沸： 加碎瓷片或沸石 防爆裂： 垫石棉网（瓶底均匀受热） 液体量：烧瓶容积的2/3左右 温度计：玻璃泡与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平 水蒸气方向 自来水方向 冷凝管： 水流方向与水蒸气方向相反 出水口 进水