第3课 现代食物的生产、储备与食品安全-【课堂助手】2021-2022学年高二历史同步教学精品课件（选择性必修2经济与社会生活）

第一单元 食物生产与社会生活 第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 1 课程标准 了解农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。 目录 CONTENTS 01 食物生产的现代化 02 食物储备技术的进步 03 消除饥饿与食品安全 2 食物生产的现代化 农业 养殖畜牧业 渔业 壹 3 农业的现代化 原始农业—刀耕火种 传统农业—铁犁牛耕 现代农业 现代农业 是在现代科学技术基础上，以现代工业化、产业化为主要特征发展起来的，用现代组织管理方法经营的社会化、商品化农业，是国民经济中具有较强竞争力的农业形态。 壹 食物生产的现代化 工业革命后 资本主义机器大生产推动传统农业向现代农业转变。 农业的现代化 历程 自19世纪后半期起,美国就开始在各州投资兴建专门的农业试验站,到了19世纪末期,美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。此外,还有许多其他私人农业技术研究团体或机构。各级部门经常举行各种学术会议,讨论方法、交流经验、推广成果,将新的科研技术尽快转化为实际生产力。在第二次科技革命的推动下,美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了,如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。到1910年,美国已陆续研发出各种较为先进和复杂的农业机械,向农业基本机械化时期迈进。 ——摘编自刘鹏《浅析19世纪美国农业科技研发体系的构建与影响》 壹 食物生产的现代化 工业革命后 20世纪中叶 20世纪下半叶以来 资本主义机器大生产推动传统农业向现代农业转变。 欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。 以高科技为基础的设施农业有了突破性进展。 设施农业是借助人工设施，创造适合动植物生长的环境，使动植物全天候生长的农业生产方式。典型设施有环境安全型温室、禽畜舍、菇房等。 农业的现代化 历程 条件：优良品种、优质高效化肥、科技发展 壹 食物生产的现代化 农业的现代化 表现： 1、机械化、自动化、集约化、市场化、商品化 机械化 美国 以大型机械为主 法国 以中型机械为主 日本 以小型机械为主 中国 大、中、小型相结合 壹 食物生产的现代化 表现： 2、品种改良 农业的现代化 袁隆平，被