5.1.1 酶的作用和本质（同课异构一）-【高效课堂】2021-2022学年高一生物同步优质课件（人教版2019必修1）

酶的作用和本质 （第1课时） 第5章第1节 降低化学反应活化能的酶 问题探讨 1 2 3 是什么物质使肉块消失了？ 怎样才能证明你的推测？ 为什么要将肉放在金属笼内？ 便于取出实验材料(肉块)，排除物理消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学消化。 是胃内的化学物质将肉块分解了。 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 酶的作用 这种物质是什么？ 盐酸？ 胃蛋白酶? 酶的作用 随着对细胞的研究，人们认识到，细胞的生活需要物质和能量。 能量是怎么释放、储存和利用的呢？ 化学反应 酶的作用 细胞代谢： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 细胞代谢离不开酶。 酶的作用 探究酶的作用 为什么细胞代谢离不开酶？ 探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解 1.实验原理 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。 2H2O2 2H2O + O2 ↑ 不同条件 2.实验目的 通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 常温 加热 加FeCl3 加过氧化氢酶. 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含较多的过氧化氢酶） 质量分数为3.5%的FeCI3溶液 新配制的体积分数为3 %的H2O2溶液 3.材料用具 如何判断过氧化氢被分解的快慢？ 观察单位时间内产生气泡的多少 观察带火星的卫生香的复燃情况 a.本实验为什么要用新鲜的肝脏？ 如果不是新鲜的肝脏，肝脏中的过氧化氢酶会被腐生菌分解而减少。 增大酶与过氧化氢的接触面积，加快分解速率。 b.实验为什么把肝脏制备成研磨液？ 3.材料用具 4.实验步骤： （1）取4支试管分别编上序号1、2、3、4，每只试管分别加入2ml过氧化氢溶液。 1 2 3 4 常 温 90℃ 水浴加热 2滴 3.5%FeCl3 2滴 20%肝脏研磨液 （2）观察气泡冒出的情况，并做比较。 4.实验步骤： 3号 4号 1号 2号 无气泡 少量 较多 大量 观察产生气泡的多少 （2）观察气泡冒出的情况，并做比较。 4.实验步骤： 分析得出结论：12说明加热能提高反应速率，细胞内能加热吗？到90度蛋白质变性 但是可以使用催化剂，34号和12对比说明催化剂效率比加热高，34对比4比3高。 比较反应速率的快慢？可以根据什么判断？气泡的速率，带火星木条能够复燃。 体内是恒温的 3号 4号 变亮 复燃 观