六年级上册科学教案 - 2.3 饮食与健康 湘科版

饮食与健康 【教材分析】 本课将从饮食的角度谈健康问题，主要从安全饮食的角度展开研究。包括3个活动：“安全饮食”、“我的体重正常吗”、“良好的饮食习惯”。“安全饮食”让学生知道食用变质食品或有毒食品的危害性。“我的体重正常吗”是个开放的、综合的问题，它是整个单元活动的提升。“良好的饮食习惯”引导学生分析日常生活中的各种饮食习惯是否正确，培养学生良好的饮食习惯。 【学情分析】 学生对“吃”是熟悉的，体验是丰富的。然而，在日常生活中，能做到科学饮食、营养搭配全面合理、饮食卫生习惯良好的学生并不多。同时，社会上儿童食品种类丰富、花样繁多、色彩艳丽，其中有不少是不符合国家食品卫生和营养要求的，严重威胁着儿童的健康成长。 小学生对其感兴趣的问题有强烈的好奇心和积极的探究欲。对食品安全的认识、饮食与健康等科学话题都是从儿童生活中衍生出来的问题，因此他们有渴望探究的欲望。 【课时安排】 2课时。 【第一课时】 【教学目标】 1．科学探究目标： 活动中，培养学生调查研究的能力。 2．情感态度与价值观目标： 培养学生良好的饮食习惯。 3．科学知识目标： 知道食用变质或有毒食品的危害性。 【教学重难点】 知道食用变质或有毒食品的危害性。 【教学准备】 将“食物中毒”的有关报道制成课件。 【教学过程】 （一）教学导入 1．播放“食物中毒”的课件。 2．教师提问：通过刚才的观看，你有什么话要说？ 3．学生发表看法。 4．激发兴趣：让我们来调查研究怎样才能做到安全饮食吧。 （二）活动：安全饮食 1．阅读教材，了解教材给出的3种存在安全隐患的食品： 变质的食品：认识到食用过期食品的危害性，提高自身保护意识。如果误食变质食品，应及时治疗。 容易被误食的有毒食物：含有剧毒成分的生物，对人体的危害就非常大，甚至会造成死亡。有毒生物包括动物和植物，不明生物都是不能食用的。 被污染的食品：从动物、植物两个角度，说明被污染食物包括动物、植物。这种食品对人体的危害潜伏期长，对身体造成的危害大，又不易被人所察觉，因此格外引人注意。 2．布置任务：课后调查，做好记录。 3．阅读指南车信箱：食物中毒的事例。 明确：了解知识，进行安全教育。 【第二课时】 【教学目标】 1．科学探究目标： 在案例分析中，培养学生根据已有知识解决实际问题的能力。 2．情感态度与价值观目标： 培养学生爱惜粮食、不浪费粮食的品格。 3．科学知识目标： 了解饮食影响身体健康的原因。 【教学重难点】 培养学生根据已有知识解决实际问题的能力。 【教学准备】 身高标准体重数据。 【教学过程】 （一）教学导入 1．讲述：身体的生长发育所需的物质、生命活动所需的能量都是由食物中的营养物质提供的。对营养物质摄入得过多或过少，都会影响我们的生长发育。 2．过渡：我们的体重正常吗？让我们一起来研究吧！ （二）活动：我的体重正常吗？ 1．组织学生自己测量获得数据。 2．身高标准体重数据由老师提供，学生根据自己的情况选择数据，并填入下表，与实际身高体重数据进行比较。 身高标准体重数据 实际身高体重数据 身高 体重 身高 体重 3．对数据进行分析，学生自行评价自己的体质健康情况。 4．针对班级内出现的问题进行分析。 5．思想教育：引导学生正视身体问题，进行合理饮食，爱惜粮食。 （三）活动：良好的饮食习惯 1．阅读教材。 2．讨论：这些做法正确吗？为什么？ （四）阅读：合理饮食要注意的问题 1．学生阅读。 2．了解合理、均衡、良好的饮食习惯，对青少年身体发育很重要。 3．说一说自己以后会怎样做。 【教学反思】 本课开始让学生观看了几则由于饮食不当产生危害的新闻报道，引起他们关注饮食对健康的重要性。引导学生发现生活中存在的不好的吃法，使得他们自然而然地关注怎样合理搭配食物这一问题。 这节课同时带给我很大的启示，吃饭这个很简单的问题，简单得让我们忽略了对它的关注。其实，这个简单的问题是很复杂的。 通过调查，查看学生的“一日三餐”记录表，我发现我们的孩子好多都不会吃，比如说很喜欢吃什么“辣条”，北京牌方便面，咖喱鸡等，不卫生不说，更谈不上营养。我想作为教育者，需要我们关注的不仅仅是学生的成绩、分数，我们还要关注学生的饮食，关注学生的健康。那么，通过这节课孩子们至少已经对饮食健康引起了关注，我的目的就达到了。 2 / 4 $