课后限时集训3 生命活动的主要承担者——蛋白质-2022新高考生物一轮复习【名师导航】Word练习(新高考·广东专用)

课后限时集训(三)　生命活动的主要承担者——蛋白质 (建议用时：40分钟) 一、选择题(基础) 1．朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是PrPC，一种是PrPSC，其性质对比如下表： 项目 PrPC PrPSC 空间结构 螺旋为主 折叠为主 溶解度 高 低 致病性 不致病 致病 肽链氨基酸排列顺序 相同 由此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是 (　　) A．不相同；溶解度不同 B．不相同；氨基酸组成的种类不同 C．相同；空间结构不同 D．相同；组成氨基酸的数量不同 C　[蛋白质结构不同是由于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同所决定的，由表可知，这两种蛋白质的氨基酸排列顺序相同，故可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序是相同的；PrPC与PrPSC表现出不同的性质，如溶解度、致病性等，与蛋白质的空间结构不同有关。] 2．(2020·常熟检测)下列关于蛋白质分子结构与功能的叙述，正确的是(　　) A．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 B．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 C　[变性蛋白质的肽键没有断裂，所以仍然能与双缩脲试剂发生反应，A错误；氨基酸以主动运输的方式进入细胞膜，需要细胞膜上的载体蛋白协助，而细胞质基质中负责转运氨基酸进入核糖体的是tRNA(化学本质是核酸)，B错误；细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶催化，而蛋白酶的化学本质是蛋白质，C正确；氨基酸之间都是按相同的脱水缩合方式形成蛋白质，D错误。] 3．(2020·潍坊联考)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述正确的是(　　) A．性激素调节生命活动，体现了蛋白质的功能 B．蛋白质变性，肽键会被破坏；蛋白质盐析时，肽键不会断裂 C．已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质 D．人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原体的危害 D　[性激素的化学本质是脂质中的固醇类物质，不是蛋白质，A错误； 蛋白质变性和蛋白质盐析都没有断裂肽键，B错误； 具有催化功能的物质是酶，但酶不一定为蛋白质，也有可能是RNA，C错误； 抗体是免疫球蛋白，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原体，D正确。] 4．(2020·湖北荆州中学期中)常用加热法鉴定尿中是否有蛋白质。如图表示蛋白质在加热前后发生的变化，据此判断下列有关叙述正确的是(　　) A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 C　[沸水浴加热会使蛋白质变性，由图可知，蛋白质经加热后，肽链充分伸展，但并未断裂，蛋白质会失去生物活性，特定功能丧失；由于仍存在肽键，所以变性后的蛋白质仍可与双缩脲试剂产生紫色反应，A、D错误，C正确；食盐的作用只是析出蛋白质，并没有使其变性，B错误。] 5．(2020·浙江杭州模拟)如图为部分细胞结构及胞外环境示意图，下列对几种蛋白质的叙述，错误的是(　　) A．若①蛋白使细胞间的黏着性增强，用胰蛋白酶处理可使细胞分散开 B．若②蛋白参与跨膜运输，其方式可能是主动运输或协助扩散 C．若③蛋白与多糖结合，形成的物质在细胞癌变后含量将增多 D．若④蛋白具有催化功能，其可能是将葡萄糖分解成丙酮酸的酶 C　[本题考查蛋白质的功能。胰蛋白酶可以水解细胞间具有黏着性的胶原蛋白，使细胞分散开，A正确；主动运输和协助扩散过程中均需要载体蛋白的协助，B正确；细胞癌变后，细胞膜表面的糖蛋白减少，C错误；葡萄糖分解成丙酮酸发生于细胞质中，若④蛋白具有催化功能，说明它可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶，D正确。] 6．(2021·河北衡水中学检测)高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。因而煮熟的鸡蛋容易被消化。下列说法正确的是(　　) A．高温破坏蛋白质的肽键，使蛋白质变得伸展、松散 B．胃蛋白酶催化鸡蛋蛋白分解的过程中，会有水的生成 C．胃蛋白酶是水解蛋白质的酶，自身不会被蛋白酶分解 D．胃蛋白酶、鸡蛋中的蛋白质，都是在核糖体上合成的 D　[高温破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质变得伸展、松散，但肽键没有被破坏，A错误；胃蛋白酶催化鸡蛋蛋白分解的过程中，水是反应物参与反应，反应没有水的生成，B错误；胃蛋白酶本质也是蛋白质，自身会被蛋白酶分解，C错误；蛋白质的合成场所是核糖体，所以胃蛋白酶、鸡蛋中的蛋白质都是在核糖体上合成的，D正确。] 7．(2020·承德一中检测)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的，