课时作业(十五) 降低化学反应活化能的酶( Ⅱ)-【状元桥·优质课堂】2021-2022学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版）

课时作业(十五) (建议用时：25分钟) 考点 基本目标 发展目标 与酶有关的实验设计与分析 1,2 4,5,6,7 酶的作用原理 3 一、选择题(每小题只有一个选项符合题意) 1．探究温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤：①取3支试管，编号并注入2 mL淀粉溶液；②向各试管注入1 mL淀粉酶溶液；③向各试管滴1滴碘液；④将3支试管分别放在60 ℃的热水、沸水和冰块中维持温度5 min；⑤观察实验现象。最合理的实验顺序应为(　　) A．①→②→③→④→⑤　　 B．①→③→②→④→⑤ C．①→③→④→②→⑤ D．①→④→②→③→⑤ 答案　D 解析　探究温度对酶活性影响的实验中，单一变量是温度，该实验中需要先设置温度，再加入酶，最后鉴定和观察，所以操作步骤为①④②③⑤。 2．下表为某同学探究酶的性质的有关实验，该实验可以说明(　　) 甲 乙 丙 1 质量分数为2%的淀粉液2 mL 2 蒸馏水1 mL 酵母提取液1 mL 稀释唾液1 mL 3 37 ℃水浴，保温10 min 4 斐林试剂1 mL 5 50～65 ℃温水中加热2 min 结果 蓝色 砖红色 砖红色 A.淀粉是还原性糖 B．高温使酶失活 C．酵母提取液中有淀粉酶 D．酵母提取液和唾液中酶的种类完全相同 答案　C 解析　淀粉为非还原糖，在淀粉酶的作用下分解，生成具有还原性的葡萄糖，葡萄糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。乙组的实验说明，酵母提取液中含有淀粉酶，催化了淀粉的水解。 3．下图是酶催化二肽合成的过程示意图，有关分析错误的是(　　) A．酶在与底物结合时结构要发生改变，但不失活 B．酶分子的形状只适合与一种分子结合，所以一种酶只能催化一种底物，这就是酶的专一性 C．探究酶的专一性时，若底物是蔗糖，检测试剂不能选用碘—碘化钾作为指示剂 D．酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应 答案　B 解析　酶在与底物结合时结构要发生改变，反应结束后，酶的形状复原，酶在反应过程中不会失活，A项正确；酶分子的形状只适合与一种或一类分子结合，所以一种酶只能催化一种或一类底物，这就是酶的专一性，B项错误；碘—碘化钾指示剂适用于底物是淀粉的实验，C项正确；多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是RNA，因此酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应，D项正确。 4．如图曲线b表示在其他条件充分适宜时，反应物浓度与酶促反应速率的关系。若改变某一条件，据图分析最准确的是(　　) A．减小pH，重复该实验，A、B点位置不会改变 B．B点后适当升温，图示反应速率可用曲线a表示 C．B点后增加酶量，图示反应速率可用曲线c表示 D．酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素 答案　C 解析　题干中提出“曲线b表示在最适温度、最适pH条件下”，因此如果减小pH，酶的活性会下降，A、B点位置都会下移，A项错误；曲线b是在最适温度条件下进行的，如果在B点后升高温度，酶活性将会下降，反应速率下降，B项错误；曲线b在B点时反应速率不再增加是受酶数量的限制，因此如果在B点增加酶量，反应速率将增加，可用曲线c表示，C项正确；由题图可知，在曲线AB段反应速率与反应物浓度呈正相关，因此反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素，D项错误。 5．淀粉酶有多种类型，如α－淀粉酶可使淀粉内部随机水解，β－淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。如图所示为对两种淀粉酶的研究实验结果，下列有关叙述错误的是(　　) 　 图1　pH对淀粉酶活性的影响　　图2　β－淀粉酶在50 ℃条件下的热稳定性 A．α－淀粉酶水解淀粉的终产物中有葡萄糖，β－淀粉酶水解淀粉的主要产物为麦芽糖 B．β－淀粉酶在50 ℃条件下处理60 min后，酶的空间结构遭到破坏 C．β－淀粉酶的最适pH低于α－淀粉酶，在人的胃内α－淀粉酶活性低于β－淀粉酶 D．Ca2＋、淀粉与β－淀粉酶共存时，更有利于较长时间维持β－淀粉酶的热稳定性 答案　C 解析　淀粉的单体是葡萄糖，淀粉酶可将淀粉水解，由“α－淀粉酶可使淀粉内部随机水解”可知，α－淀粉酶水解淀粉的终产物中有葡萄糖，由“β－淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解”可知，β－淀粉酶水解淀粉的主要产物为麦芽糖，A项正确；由图2可知，β－淀粉酶在50 ℃条件下处理60 min后，酶的相对活性降为0，说明酶的空间结构遭到破坏，B项正确；由图1可知，α－淀粉酶和β－淀粉酶的最适pH分别约为6、4.5，人体胃液的pH为0.9～1.5，在pH＝3时，两种酶的相对活性均为0，因此在人的胃内α－淀粉酶和β－淀粉酶均变性失活，C项错误；由图2可知，与其他组相比，Ca2＋、淀粉与β－淀粉酶共存时，酶的相对活性较高且相对稳定，因此Ca2＋、淀粉与β－淀粉酶共存时，更有利于较长时间维