第二章 第二节 细胞中的无机物(Word教参)-【状元桥·优质课堂】2021-2022学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版）

第2节　细胞中的无机物 一、细胞中的水 1．水的含量 (1)不同__种类__生物的含水量有差异，一般为60%～95%。 (2)水是构成细胞的__重要成分__，也是活细胞中含量__最多__的化合物。 2．水的存在形式及作用 形式 自由水 结合水 概念 细胞中绝大部分的水呈__游离状态__，可以自由流动 与其他物质__结合__的水 含量 约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的__4.5%__ 作用 (1)细胞内良好的__溶剂__； (2)参与__生物化学反应__； (3)为细胞提供液体环境； (4)运送_营养物质_和__代谢废物__ 是细胞结构的__重要组成部分__，存在形式主要是水与__蛋白质__、多糖等物质结合，这样水失去__流动性__和__溶解性__，成为生物体的构成成分 水的分子结构决定其作用和独特性质 (1)水分子由2个氢原子和1个氧原子构成。 (2)水分子的空间结构及电子的__不对称分布__，使得水分子成为一个__极性分子__，带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。 (3)由于水分子的极性，使水分子间产生__氢键__。由于氢键易断裂，又不断地形成，使水常温下维持液体状态，具有__流动性__。同时，氢键的存在使水具有较高的比热容，对维持生命系统的__稳定性__十分重要。 二、细胞中的无机盐 1．存在形式和含量 2．无机盐的生理功能与实例(连线) 　　　 　　　　　 ①组成复杂化合物 a.哺乳动物血液中缺Ca2＋会出现抽搐 b.HCO维持血浆pH ②维持生命活动 c.人体内Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞兴奋性降低 d.Mg构成叶绿素，Fe构成血红蛋白 ③维持细胞的酸碱平衡 e.P组成细胞膜、细胞核等 答案 ①—d、e　②—a、c　③—b, ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ ____________________________________________________________ 细胞中的自由水和结合水 1．影响细胞含水量的因素 (1)生物种类：水生生物＞陆生生物。 (2)生长发育阶段：幼儿＞成年；幼嫩部分＞成熟部分。 (3)组织器官种类与代谢程度：牙齿＜骨骼＜血液。 2．自由水与结合水之间的转化 (1)转化条件： (2)转化实例 ①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。 ②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。 3．自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系 (1)图示 (2)在生产中的应用 ①种子萌发时，需要吸收水分，增加自由水含量。 ②种子储藏前晒干是为了降低自由水含量，降低代谢速率，以延长储藏时间。 ③越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。 细胞中两种形式的水含量不同，可以影响器官或组织的形态特点，如心肌和血液含水量相当，但心肌中结合水含量相对较高，血液中自由水含量相对较高(需要注意的是，在心肌和血液中都是自由水含量大于结合水含量)。 【例题1】 如表为不同生物体的含水量(%)。下列各项中，不属于表中内容所蕴含的信息是(　　) 生物种类 水母 鱼类 青蛙 藻类 高等植物 哺乳动物 休眠种子 含水量(%) 97 82 78 90 60～80 65 <10 A．生物体的含水量与其生存环境相关 B．生物体中含量最多的化合物是水 C．生物体的含水量与其体重大小相关 D．休眠种子的含水量与其代谢水平有关 答案 C 解析 表中水生生物体内的含水量明显高于陆生生物，说明生物体的含水量与其生存环境相关，A项正确；生物体中含量最多的化合物是水，B项正确；从表格数据无法得出生物体的含水量与其体重大小的关系，C项错误；一般情况下，代谢越旺盛的生物或器官含水量越高，休眠种子的代谢水平较低，含水量较少，D项正确。 水与生命活动的关系分析 (1)看环境条件是否恶化，若环境恶化，则自由水含量下降，结合水含量上升。 (2)看细胞的年龄变化，若细胞衰老，则自由水含量下降。 (3)看生命活动强度或状态的变化，若生命活动增强则自由水含量上升，结合水含量下降。 【变式1】 如图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析，下列有关说法正确的是(　　) A．①和②均有生命活力，但是含水量不同 B．①→②的过程中没有发生水存在形式之间的转化 C．④和⑤是同一种物质，但是在细胞中的