3.1 细胞由质膜包裹-课件-2021-2022学年高中生物沪科版（2020）必修1

细胞由质膜包裹 质膜主要由磷脂和蛋白质组成 细胞 质膜主要成分的质量百分比（%） 蛋白质 磷脂 固醇 小鼠肝脏细胞 45 27 25 草履虫 56 40 4 玉米叶细胞 47 26 7 酵母 52 7 4 大肠杆菌 75 25 0 都由蛋白质和磷脂组成 细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成，还有一定量的固醇和糖类。 流动镶嵌模型 磷脂 化学(物质)组成 组成细胞膜的何种结构 在细胞膜上的作用 磷脂 磷脂双分子层 细胞膜的骨架 磷脂双分子层的作用 控制物质进出细胞、保护细胞 紧密排列的磷脂双分子层不允许大分子物质进出，疏水屏障将细胞内外的极性晓分子和离子等物质隔开，从而将细胞与生活环境分开，使细胞内部形成相对稳定的环境。 蛋白质 化学(物质)组成 组成细胞膜的何种结构 在细胞膜上的作用 蛋白质 附着、镶嵌、贯穿于磷脂双分子层中 载体：协助运输 细胞的功能与膜蛋白种类和含量有关 多糖 糖蛋白 糖脂 化学(物质)组成 组成细胞膜的何种结构 在细胞膜上的作用 多糖 (位于膜外侧) 多糖+蛋白质=糖蛋白 ①“信号天线” ：识别外界信息 ②血型决定 多糖+磷脂=糖脂 细胞表面标志物 质膜内外两侧的分子并不对称，糖脂和糖蛋白上的糖均分布在质膜外侧，具有保护质膜和识别外界信息 膜的流动性（结构特点） 膜脂的流动性： 侧向移动，旋转运动， 　伸缩振荡，尾部摆动， 翻转运动 膜蛋白的流动性： 侧向移动，旋转运动 因为“骨架”是磷脂双分子层，所以细胞膜实质上是一层“油”，具有一定的流动性/半流动性。 （蛋白质也可在其中横向移动或旋转运动） 细胞膜的这种流动性，对于细胞完成各种生理功能是非常重要的。 胆固醇分子插在磷脂分子之间，对细胞膜的流动性具有调节作用 质膜参与细胞的物质交换和信息交流 细胞内外的物质可以通过质膜进行有选择性的交换，其中，膜蛋白在物质交换中起着重要作用。 胰岛B细胞 胰岛素 血液循环 胰岛素受体 降低血糖浓度 葡萄糖转运蛋白 不同种类的细胞质膜表面的糖蛋白、糖脂的种类不同，具有特异性 选择透过性（功能特点） 细胞膜的功能 保护细胞 物质交换场所 信息交流场所 $