2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 课件-2021-2022学年高中生物人教版（2019）必修一

第四节 蛋白质是生命活动 的主要承担者 乌鲁木齐市第四十一中学 何瑜 问题探讨 胶原蛋白手术缝合线 红山教育 高中生物名师工作室 社会的发展伴随技术的发展，造福人类社会，满足着人们日益增长的美好生活需要 缝合线的优良特性 成分可能是谁？为什么? 的确是蛋白质，蛋白质可以具有以上特性，蛋白质不仅如此，可以说蛋白质在生物体的生命活动中无处不在 今天我们就来看看蛋白质（板书） 2 你能够说出几种富含蛋白质的食品？ 大豆 制品 奶类 制品 肉蛋 食品 那蛋白质具有什么功能呢？ 红山教育 高中生物名师工作室 2021/10/15 一、蛋白质的功能 结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如肌肉、头发、蛛丝、羽毛等的成分主要是蛋白质。 1 红山教育 高中生物名师工作室 淀粉酶 淀粉酶 2 催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。 ☞☞绝大多数酶都是蛋白质。 红山教育 高中生物名师工作室 调节生命活动： 起信息传递的作用，调节机体的生命活动，如胰岛素、胰高血糖素。 胰岛B细胞分泌胰岛素 胰岛素 3 红山教育 高中生物名师工作室 蛋白质的功能 4、免疫作用： 如抗体，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 抗原和抗体 4 7 2021/10/15 5、运输作用：有些蛋白质具有运输功能。如血红蛋白、载体蛋白。 5 红山教育 高中生物名师工作室 2 一、蛋白质的功能 1.一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 。 主要承担者 2. 功能 类别 功能 举例 结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质 肌肉、头发、羽毛、蛛丝等 功能蛋白 调节作用 能调节机体的生命活动 蛋白质类激素，如胰岛素 催化作用 催化细胞中各种化学反应的顺利进行 绝大多数酶 运输作用 具有运输载体的作用 血红蛋白 防御作用（免疫作用） 抵御病菌和病毒等抗体的入侵 抗体 信息传递 作为受体接受和传递信息 受体蛋白 红山教育 高中生物名师工作室 思考: 食物中的蛋白质能被人体直接吸收吗？ 蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收利用。 红山教育 高中生物名师工作室 观察下列几种氨基酸的结构 1.这些氨基酸的结构具有什么共