5.1 降低化学反应活化能的酶-【名校精选】2021-2022学年高一生物上学期同步教学精品课件（人教版2019必修1）

每时每刻，在细胞中都进行着大量的化学反应，统称为细胞代谢。 如何保证细胞代谢快速有序的进行？ 5.1 降低化学反应活化能的酶 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 1、这个实验要解决什么问题? 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测? 问题探讨 胃的消化是否只有物理消化，而没有化学消化 化学物质将其分解 收集胃内化学物质，进行体外实验 斯帕兰扎尼的实验证明，食物在胃中的消化与胃液中的某种化学物质有关。 科学家推测消化完全由盐酸引起的。请你设计实验探究这一假设是否正确。 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 为什么用双氧水消毒伤口会产生白沫？ 实验目的：探究酶在细胞代谢中的作用 实验材料：新配制的质量分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的FeCl3溶液、新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 实验用具：量筒、试管、滴管 酶在细胞代谢中的作用 8 注意对照，因变量的结果体现 试管编号 备注 1号 2号 3号 4号 底 物 2ml过氧化氢溶液 处 理 检 测 实验现象 室温 90°C FeCl3 肝脏研磨液 观察气泡数，点燃的卫生香的燃烧程度 无关变量 无关变量 自变量 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验分析 对照组 实 验 组 因变量 ? ? ? ? ? ? 不同条件使H2O2分解加快的原因 75KJ/mol 将近50KJ/mol 29KJ/mol 加热 Fe3+ H2O2酶 为过氧化氢分子提供能量 降低化学反应的活化能 显著降低化学反应的活化能 过氧化氢分解的活化能 酶的作用机理 常态E1 E2 E3 甲 乙 丙 酶的作用原理 12 E1 E2 E3 反应物分子 酶的作用原理 E1 E2 E3 反应物分子 酶的作用原理 E1 E2 E3 反应物分子 酶的作用原理 巴斯德 酶本质的探究历程 李比希 毕希纳 萨姆纳 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德(微生物学家） 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死