5.1降低化学反应活化能的酶 课件-2021-2022学年高一上学期生物人教版（2019）必修一

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 1 鸡为什么要啄食沙粒？ 物理性消化 【问题探讨】意大利科学家斯帕兰扎尼将肉放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去，一段时间后，笼内的肉块消失了。 1.斯帕兰扎尼所做的实验是想证明什么？ 2.为什么要将肉块放在金属笼内？ 3.是什么物质使肉块消失了？ 4.怎样才能证明你的推测？ 食物被消化是发生的物理变化还是化学反应 便于取出实验材料(肉块)，排除物理性消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学性消化。 胃内的化学物质 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 一、酶的分布 （1）体内：细胞内 （2）体内：细胞外 酶 （3）体外： 蛋白质合成——核糖体 血液里的溶菌酶 二、酶的本质 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 李比希 20世纪80年代美国科学家发现少数RNA也有催化功能 切赫和奥特曼 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才发挥作用 https://www.bilibili.com/video/BV1oE411b7SC?from=search&seid=1338064402832071730 完成教材p80 扩展应用2 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大数酶是蛋白质，少数是RNA。 酶的概念 来源 功能 化学成分 化学本质 化学本质 酶的化学本质 大多数是________ 少数是________ 元素组成 单体/合成原料 合成场所 来源 作用场所 蛋白质 RNA C、H、O、N、（S） C、H、O、N、P 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核（主要） 一般来说，活细胞都能产生 细胞内、细胞外、生物体外都能发挥作用 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。细胞代谢离不开酶。 细胞代谢 酶促反应：有酶参与催化的反应称为酶促反应 底物 （反应物） 酶 酶 产物 自变量：实验中 的变量。 因变量：随 而变化的变量。 无关变