2.4细胞中的蛋白质 课件-2021-2022学年高一上学期生物人教版（2019）必修一

第2章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的蛋白质 1 蛋白质的功能 2 蛋白质的功能 蛋白质的功能 举例 结构蛋白 绝大多数的酶 调节作用 血红蛋白、转运蛋白 免疫作用 肌球蛋白、蛛丝、羽毛 催化作用 胰岛素和生长激素等 运输载体 抗体（免疫球蛋白） 蛋白质是生命活动的主要承担者 口诀：狗催运面条 3 蛋白质的基本组成单位 多种氨基酸 蛋白质 水解 血红蛋白分子式C3032H4816O872N780S8Fe4 高分子化合物(生物大分子) 蛋白质的组成元素 C、H、O、N、（S、Fe） 4 非必需氨基酸：人体细胞能够自己合成的，不一定要从食物中获取的氨基酸 如：甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸...... 8种 必需氨基酸：人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从外界环境获取的氨基酸。 1、氨基酸的种类： 13种 生物体中能组成蛋白质的氨基酸约有21种 甲携来一本亮色书  甲硫氨酸 缬氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 色氨酸 苏氨酸 （α-氨基酸） 氨基酸的结构 任务一：观察书本P20四种氨基酸的结构，分析四种氨基酸的元素组成。 任务二：观察思考·讨论四种氨基酸有什么共同特点，结合书本P21第一段话，圈出四种氨基酸的氨基与羧基。 任务三：若用字母R表示氨基酸结构中不同的部分，写出一结构通式表示氨基酸。 蛋白质的基本组成单位 蛋白质的基本组成单位 氨基酸组成元素： C、H、O、N、（S） 7 C H C H H2N OH O 甘氨酸 C H C H2N OH O CH3 CH3 缬氨酸 C H C H2N OH O CH3 丙氨酸 C H C H2N OH O CH CH3 CH3 亮氨酸 CH CH2 蛋白质的基本组成单位 ①每个氨基酸分子至少含有 ； ②有一个氨基和羧基连接在 上； ③氨基酸的种类由 决定。 一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH） 同一个碳原子 侧链基团（R基） 侧链基团 氨基 羧基 蛋白质的基本组成单位 氨基 羧基 侧链基团 1.氨基酸的结构通式 【书写纠错】 × × × × 9 判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？ C COOH CH3