人教版必修一2.2.1生命活动的主要承担者——蛋白质（1） 导学案-2022届高三高考生物一轮复习

高一《分子与细胞》导学案5 编制人：王双 审核： 曹英姿 班级： 小组： 姓名： 评价： 第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质（1） 【学习目标】 熟悉各类氨基酸的的结构特点，学会书写氨基酸的结构通式；准确说出氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程；掌握蛋白质结构的相关计算规律，会求算蛋白质分子中的肽键数、脱水数及肽链数等。 预 习 案 1．氨基酸 (1) 右图是初中已学习过的甲烷(CH4)分子的球棍模型：碳原子在甲烷分子的中间，形成4条化学键分别与外周的H原子相连。 (2) 氨气中去掉一个氢原子的结构称为 (—NH2)，醋酸中去掉CH3的部分称为 (—COOH)。如果用—NH2、—COOH和—CH3，分别取代甲烷分子中的三个H原子而形成物质的结构式为__________________，名称是 ，其类别统称为 。 （3) 观察下列常见氨基酸的结构，回答问题： 　　　 甘氨酸　　　 　缬氨酸 　丙氨酸　　　　　 　　亮氨酸 A.各种氨基酸共有的元素是 。 B.这些氨基酸中的氨基数和羧基数分别是 和 。 C.这些氨基酸的结构共同的特点是 。 D.画出氨基酸的结构通式(用R表示不同的侧链基团)。 2．蛋白质的形成过程 两个氨基酸的结合过程如右图所示： (1) 两个氨基酸分子发生反应，各脱去的结构是什么？形成了什么分子？ (2) 二肽形成时，两个氨基酸之间新形成的化学键叫什么？这种反应是什么反应？ (3) 该过程中，R基团有没有参与反应？ (4) 若不考虑R侧链基团，该二肽分子中含有几个游离的氨基和游离的羧基？ (5) 若三个氨基酸分子通过缩合反应形成新的化合物，请推算应形成的肽键数、脱去的水分子数各是多少？ 探 究 案 1．下面是几种构成蛋白质的氨基酸，分析： 半胱氨酸