单元整合提能11 生物技术实践 （单元能力提升卷）-2022新高考生物【高考解码】一轮单元强化检测示范卷（全国100所名校）

单元整合提能11生物技术实践 (单元能力提升卷) (时间:75分钟满分:100分) 、选择题(每小题3分,共10小题,共30分) 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶 如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列 密封腌 叙述正确的是 相关叙述中,正确的是 H2OCO2醋酸+H2Q A.图中的毛霉的代谢类型是异养厌氧型 ③ ④ 荀萄糖①内酮酸 B.操作过程中加入盐和卤汤的顺序可以颠倒 乙牌 C.在腌制过程中如果密封不严可能会感染杂菌 A.过程①和②都发生在细胞质基质,过程③和④都发生 D.在高温环境中腐乳制作的时间可大大缩短 在线粒体中 5.下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是 B.果酒发酵是否产生乙醇,可用酸性重铬酸钾来检验 A.在果酒的制作过程中,应先去除葡萄的枝梗,再进行多 C.过程③和④不都需要氧气的参与 次反复冲洗,这样才可以洗得彻底 D.过程①~④所需的最适温度基本相同 B.果酒、果醋的发酵装置中,充气口的作用是在发酵时连 2.网传“酵素能够减肥、美颜”,某同学搜索“水果酵素”相关 接充气泵进行充气,排气口的作用是在酒精发酵时排 知识得到下面的信息。下列有关叙述不正确的是() 出二氧化碳 酵素概念:①酵素本义是酶的别称;②《酵素产品分类导 C.豆腐上布满毛霉菌丝后,需加盐腌制8天左右,这样可 则》中将酵素定义为以动物、植物、菌类等为原料,经微生 以抑制微生物的生长,避免豆腐变质,又能使豆腐析出 物发酵制得的含有特定生物活性的产品。 水分,使豆腐块变硬 水果酵素制作:①把水果小块和水按比例放入容器,密 D.制作泡菜时要选火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好 封,注意容器内留下20%空间;②置于阴凉处6个月后 的坛子,需要加水密封,目的是隔绝空气,抑制杂菌 过滤得到的滤液即为“酵素” 繁殖 A.在酵素制作时容器内留下20%空间有防止发酵液溢6.取9个洁净培养皿,均分为三组(I、Ⅱ、Ⅲ),各组分别加 出造成杂菌污染的作用 入等量的不同培养基,每个平板均用涂布法接种0.1mL B.发酵装置在阴凉处放置时,需要间隔一定时间放气 大肠杆菌菌液,37℃培养36h后,统计菌落数(见表),以 C.由于水果酵素富含蛋白酶、脂肪酶,因此酵素被人体吸 下相关叙述正确的是 收后具有减肥功能 各平板的菌落数 D.“酵素”中多种有益微生物、氨基酸、维生素等,是发挥 组别 培养基 功能的有效成分 3.家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节,在发酵过程中,乳酸 琼脂、CH12O6、NH4NO3303127 菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的 Ⅱ琼脂、CH12O、NH4NO3、维生素169178193 乳酸积累到一定浓度时,又会抑制乳酸菌自身的增殖 Ⅲl 琼脂、NH4NO3、维生素 01 下面对这些现象的描述不正确的是 A.在发酵初期,泡菜坛内乳酸菌的种内关系主要表现为 A.Ⅰ组和Ⅱ组说明维生素可以促进大肠杆菌生长 种内互助 B.Ⅰ组和Ⅲ组说明大肠杆菌正常生长需要糖类物质 B.在发酵初期,泡菜坛內密闭的发酵环境使乳酸菌在种 C.三组实验均使用了液体培养基,以方便菌落计数 间竞争中占据优势 D.三组实验所使用的培养基均需62℃、30min消毒 C.随着发酵过程的进行,由于乳酸量的积累,乳酸菌之间7.(2021·延吉市月考)关于统计微生物数目,说法错误的 种内斗争趋于激烈 D.发酵后期,泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在.因为土壤中各类微生物的数量不同,所以为获得不同 较高的水平 类型的微生物,要按不同的稀释倍数进行分离 4.腐乳是我国古代劳动人民创造出来的一种经过微生物发 测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细 酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图 菌的数量,选用的稀释度范围不同 C.只有得到3个以上菌落数目在30~300的平板,才说 C.实验时间内混合固定后云微藻增长较快,可呈“J”型 明系列稀释操作成功 增长 D.每次统计菌落数目,应选取菌落数目稳定时的记录作}D.第八天,混合固定的每个颗粒中含藻细胞数约为8× 为结果 8.在探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果的实验氵10.(2021·金牛区月考)某洗衣液硏究人员为了在普通洗 中,下列有关变量控制方法的叙述,正确的是() 衣液的基础上添加酶制剂以研发加酶洗衣液,开展了 A.实验材料的污染程度属于本研究的无关变量,实验过 系列探究实验,下表展示了其中某一探究结果,相关叙 程中不必考虑 述正确的是 B.若采用手洗法进行去污操作,需尽可能保证各组的洗 涤用力程度、时间等基本相同 温度℃ 152535455 C.水温属于本实验的变量,实验过程中必须保证各组实 验温度相同且恒定 组别 去污力% D.水的用量和布料的大小是成正比的,实验用的布料越 ①普通洗衣液 40454851