3.2 酶是生物催化剂 课件— 2021-2022 学年浙科版 （2019）高中生物必修一

第二节 酶是生物催化剂 一、 二、 三、 酶的发现 1、18世纪末 斯帕兰扎尼 喂食鹰实验 2、19世纪 巴斯德与李比希的争论 3、1897年 毕希纳的重大发现 4、萨母纳尔 脲酶的获得（1926年） 奥尔特曼 S.Altman 切赫T.R.Cech 5、核酶的发现（1980s） 产生的一类具有 作用的有机物,大部分是 ，,少数是 。 生物催化 1、酶的本质: 来源 功能 化学本质 酶的定义的三个关键点： 一、绝大多数酶是蛋白质 蛋白质 RNA 活细胞 酶的解读及生理功能： 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 合成场所 来源 一般来说，活细胞都能产生酶 生理功能 具有生物催化作用 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核、细胞质、线粒体、叶绿体 (真核生物) 9 【例1】下列有关酶的叙述正确的是（ ） A.在细胞内发挥作用 B.由活细胞产生的蛋白质 C.发挥作用后不再具有活性 D.酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸 D 2、酶的催化机理 1.酶的特点：酶具有促使_______发生化学变化，_____却不发生化学变化的特点。 2.酶的作用过程： (1)作用过程： 酶+_____ 酶-底物复合物 酶+_____。 反应物 本身 底物 产物 “锁和钥匙”模型 (2)举例： 3.酶活性 酶作用的强弱可用酶活性表示。 例如：1g蔗糖酶在1min内使多少克蔗糖水解，就代表蔗糖酶的活性是多少。 1、酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，哪个催化效率更高？ 二、酶的催化功能具有专一性和高效性 2、衣服被血渍污染了，应该选择什么样的洗衣粉？ H2O2 H2O+O2 过氧化氢酶 MnO2 资料:H2O2 是细胞中某些化学反应的副产物，具有很强的氧化性，如果不及时除去或分解，就会杀死细胞，而细胞中的过氧化氢酶可以催化H2O2的分解。 问题 怎样设计实验验证酶具有高效性？ 1.高效性 P73 实验设计原则： 1、对照原则(空白对照、自身前后对照) 2、等量原则 3、单一变量原则 4、平行重复原则 实验变量： 自变量 因变量 无关变量 （1）本实验