《我是蒸煮小达人》（教案）-2021-2022学年劳动教育三年级上册 北师大版

《我是蒸煮小达人》教学设计 一、教材分析 《我是蒸煮小达人》是三年级劳动实践指导手册中的活动五，共有两道菜肴需要制作。本节课主要是引导学生探索蒸煮的世界，了解蒸煮是一种健康的烹饪方式，学会制作白灼大虾和清蒸鲈鱼。 二、学情分析 学生虽然上三年级了，但是他们大都过着衣来伸手，饭来张口的生活，在日常生活很少下厨做饭做菜。因此，要通过有效的教学，帮助引导学生树立劳动的意识，帮父母分担一些家务，学习一些基础的蒸煮烹饪方式。 3、 教学目标 1.了解蒸煮是一种健康的烹饪方式。 2.学会制作白灼大虾和清蒸鲈鱼。 4、 教学重难点 重点：了解蒸煮是一种健康的烹饪方式。 难点：学会制作白灼大虾和清蒸鲈鱼。 五、教学过程 环节一：美食盛宴大放送 1.师谈话导入：亲爱的同学们，你们好！今天的劳动课先让我们来一场视觉美食盛宴，你们准备好了吗？（播放各种快闪美食图片） 2.师提问：同学们，看到那么多丰富多样的美食，你们有什么感受？有你爱吃的食物吗？ 生1：看起来好好吃啊，我最喜欢吃蒸饺子了！ 生2：看起来好美味，我最喜欢吃鸡蛋羹！ 生3：看得我都流口水了，我最想吃虾了！ 师：看来同学们都被这些美食馋得都要流口水了，那老师想考考你们，这些美食都有哪些共同点呢？（给学生思考5秒） 生1：好像这些食物都是蒸出来的，像蒸鱼。 生2：好像有些是煮的，像白灼大虾。 3.师普及蒸煮是一种健康的烹饪方式。 环节二：白灼大虾一起做 1.请黄大厨为学生示范如何制作白灼大虾。 2.教师普及一下虾线的知识。 环节三：清蒸鲈鱼一起做 1.请余大厨为学生示范如何制作清蒸鲈鱼。 2.教师普及鱼肉的营养价值。 布置作业： 学生学会制作这两道蒸煮菜肴，拍几张成品照片，与家人分享美味成果。 六、教学板书 我是蒸煮小达人 蒸煮 健康 清蒸鲈鱼 白灼大虾 七、教学反思 本节课导入比较新颖，我采用了闪现的PPT形式能最快抓住学生的眼球，提高学生的学习兴趣。在两道菜肴的劳动实践过程中，让两名学生作为小老师进行具体的操作演示，能提高其他学生的积极性，激发学生的劳动热情。本节课的劳动实践需要家长的陪同指导，课堂上应该多强调一下家长参与的重要性。不足之处还有一些教学语言的精炼程度，并且发音可以更精确一些。希望往后在教学过程中更加注意教学语言的提升。 $