精品解析：湖北省仙桃市汉江中学2018-2019学年高二下学期期中生物试题

汉江中学2019年春季学期期中考试试卷 高二生物 一、单选题 1. 有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是 A. 制作果酒和果醋的菌种细胞结构不同，细胞呼吸类型相同 B. 控制好温度、pH既有利于目的菌的繁殖，也可抑制杂菌的生长 C. 果酒、果醋、腐乳及泡菜中的乳酸都是微生物无氧呼吸的产物 D. 泡菜泡制的时间越长，亚硝酸盐含量越高，可用比色法测定其含量 2. 以下关于泡菜制作过程的说法中，错误的是 A. 泡菜制作过程产生的亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用 B. 乳酸菌在无氧的环境下进行呼吸作用，生成乳酸并释放热能 C. 接入含有菌种的“老汤”不利于抑制有害菌繁殖 D. 泡菜腌制时间的长短会影响亚酸盐含量 3. 关于果醋制作过程中的叙述正确的是 A. 打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳 B. 醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C. 当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸 D. 要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 4. 漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。如图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述正确的是（） 　　　 A. 生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品 B. 筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C. 在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步计数 D. 斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株 5. 腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其含有的主要营养成分有 （ ） A. 无机盐、水、维生素 B. NaCl、水、蛋白质 C. 小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D. 蛋白质、脂肪、NaCl、水 6. 轮状病毒是一种双链RNA病毒，主要感染小肠上皮细胞，可使机体出现呕吐、腹泻等症状，严重时导致脱水。以下相关叙述正确的是( ) A. 利用吡罗红染液染色，可以鉴别小肠上皮细胞是否被轮状病毒感染 B. 利用青霉素可抑制轮状病毒细胞壁的形成从而阻止其感染小肠上皮细胞 C. 病毒RNA在小肠上皮细胞内复制的过程中，会有氢键的断裂和形成 D. 可利用稀释涂布平板法或平板划线法对培养基中培养轮状病毒进行计数 7. 下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是（　） A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物 B. 制作果酒、果醋在无氧条件下进行，制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行 C. 制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的是胞外酶 D. 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳、泡菜的过程不需要 8. 果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作都离不开微生物的发酵作用。下列叙述正确的是 A. 制作果酒时，自始至终都要保持无氧状态，这样才能提高产量 B. 当糖源不足时，醋酸菌可将乙醇氧化为醋酸 C. 毛霉是唯一参与腐乳发酵的微生物 D. 参与泡菜制作的微生物不能用于生产酸奶 9. 用稀释涂布平板法统计细菌菌落数时，一般选择如图中哪几支试管中的稀释液来涂布平板（　　） A. 试管1、2、3 B. 试管2、3、4 C. 试管3、4、5 D. 试管4、5、6 10. 无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中错误的是 A. 对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌 B. 将用于微生物培养的培养皿、接种用具和培养基等进行灭菌 C. 为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D. 实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触 11. 可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是 A. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂 B. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 C. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂 D. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂 12. 发酵酿造苹果醋正成为果醋市场新贵,该产品由苹果汁经“两次发酵”而成。以下关于“两次发酵”的叙述正确的是(　　) A. 第一次发酵指乳酸发酵,第二次发酵指醋酸发酵 B. 第一次发酵指酒精发酵,第二次发酵指醋酸发酵 C. 两次发酵均为真菌所为 D. 两次发酵均为细菌所为 13. 下列有关分解纤维素的微生物的分离的叙述，不正确的是（ ） A. 纤维素酶的发酵方法有液体发酵法和固体发酵法 B. 对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后无需再进行其他实验 C. 纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量的测定 D. 纤维素酶是一种复合酶 14. 为了筛选能产生阿拉伯胶（—种多糖）降解酶的菌株SM01，应选用表中培养基 培养基 阿拉伯胶 阿拉伯胶酶 NaNO3 牛肉膏 K2HPO4 MgS04 KC1 FeS04 A