第5讲 温度对酶活性影响的实验探究A-【大鹏生物】高中新教材精品课必修一酶专题PPT课件

【酶全攻略课程体系】 第1讲：酶的本质和作用 第2讲：酶的特性曲线分析 第3讲：酶的高效性实验探究 第4讲：酶的专一性实验探究 第5讲：温度对酶活性影响的实验探究 第6讲：PH对酶活性影响的实验探究 第7讲：酶、激素、神经递质和抗体 大鹏老师生物顶级课堂 第5讲：温度对酶活性影响的实验探究（A） 主讲人：刘大鹏 在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 温度影响酶促反应的因素曲线分析 温度 酶 促 反 应 速 率 0 最适温度 探究温度对酶活性的影响 步骤 项目 试管1 试管2 试管3 1 加入可溶性淀粉溶液 2ml 2ml 2ml 2 放置在不同温度环境 0℃ 100℃ 60℃ 3 加入新配置的α—淀粉溶液 1ml 1ml 1ml 4 完成反应 5min 5min 5min 5 滴入碘液 2滴 2滴 2滴 6 观察结果 变蓝 变蓝 不变蓝 （1）实验方案 （2）注意事项 1、本实验不能选用斐林试剂，因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件 下才有砖红色沉淀生成，而该实验需要严格控制不同的温度。 2、本实验不宜选用过氧化氢酶，因为过氧化氢本身在不同温度下的分解 速度不同。 3、α—淀粉酶的最适温度为60℃，唾液淀粉酶的最适温度为37℃ 4、本实验中步骤2、步骤3一定不能颠倒顺序，否则会使实验失败（即先 控制条件再混合）。 谢 谢！ $