专题2 专题复习课-2020-2021学年新教材高中化学必修第一册【名师导航】同步Word教参(苏教版)

探究项目：借助玫瑰花提油实验体验物质分离提纯的方法 情境创设 素养解读 玫瑰精油为天然植物精油之王，有“液体黄金”的美称，主要有以下功能：气味芬芳，自然的芳香经由嗅觉神经进入脑部后，能刺激大脑前叶分泌出内啡汰及脑啡汰两种荷尔蒙，使精神呈现最舒适的状态，这是守护心灵的最佳良方；能消炎杀菌、可防传染病、防发炎，防痉挛、促进细胞新陈代谢及细胞再生功能，让生命更美好；能调节内分泌器官，让人体的生理及心理活动获得良好的发展；能适用于各种皮肤，发挥紧实、舒缓的特性，滋养皮肤，延缓衰老。 1.素养要求—证据推理与模型认知：能发现和提出有探究价值的问题；能从问题和假设出发，依据探究目的，设计探究方案。 2．素养目标：通过“玫瑰花提油实验”的步骤、提取物成分、结构的探究，建立“研究有机物的一般方法”的认知模型，能从宏观与微观相结合的视角分析与解决问题，培养学生科学探究能力和创新意识。 探究过程 素养评价 【探究任务一：方案设计】 (1)结合已有知识与上述材料的叙述寻找从玫瑰花中分离、提纯玫瑰精油的方法。 [提示]　根据有机物一般难溶于水，易溶于有机物，可用有机溶剂萃取；根据“气味芬芳”，说明玫瑰精油沸点低，易挥发，可用蒸馏法获得。 (2)如何从玫瑰花中提取玫瑰精油？ [提示]　以蒸馏法为例，①将玫瑰花捣碎②将捣碎的玫瑰花及汁液移入蒸馏装置③加入适量水④开始蒸馏⑤收集馏出物。 【探究任务二：反思归纳】 (3)在用蒸馏法提取玫瑰精油时，并不是直接将捣碎的玫瑰花汁液直接蒸馏，而是要加入适量水，水的作用是什么？(探究重点：蒸馏实验的操作步骤) [提示]　防止玫瑰花因被蒸干而无法蒸馏出玫瑰精油；水蒸气充当“搬运工”，有利于玫瑰精油的馏出；水的沸腾使水分子不断撞击玫瑰花，利于玫瑰精油的脱出等。 科学探究—水平1：能对如何分离、提纯玫瑰精油提出假设，并整合相关资料。 科学探究—水平2：能依据玫瑰精油的性质特点设计方案，独立完成探究任务，交流探究成果。 科学探究—水平3：能针对玫瑰花提油过程进行反思、提出质疑。 $