2.1 细胞中的元素和化合物-2021-2022学年新教材高中生物必修1分子与细胞【名师导航】同步Word教参(人教版)

第1节　细胞中的元素和化合物 课标内容要求 核心素养对接 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。 2．实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。 1.生命观念——物质与能量观：生物体是由元素和化合物组成的。 2．科学思维——归纳与概括：从元素的种类、含量等方面总结组成细胞的元素。 3．科学探究——通过对检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的学习形成科学探究的学科素养。 一、组成细胞的元素 1．元素的统一性和差异性 →← 　　↓　　　　　　　　　　　　　　↓ 差异性　　　　　　　　　　　　　统一性 2．元素的种类 (2)细胞中含量很高的元素：C、H、O、N，其原因是与组成细胞的化合物有关。 (3)存在形式：大多以化合物的形式存在。 二、组成细胞的化合物 2．含量 (1)细胞中含量最多的化合物是水。 (2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。 (3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理[连线] 　　　　　　 ①还原糖 a．苏丹Ⅲ染液 Ⅰ.砖红色沉淀 ②淀粉 b．斐林试剂 Ⅱ.橘黄色 ③脂肪 c．双缩脲试剂 Ⅲ.蓝色 ④蛋白质 d．碘液 Ⅳ.紫色 提示：①－b－Ⅰ　②－d－Ⅲ　③－a－Ⅱ　④－c－Ⅳ 2．实验材料的选择 请将适合的材料编号填到下面横线上： ①白萝卜匀浆　②花生种子匀浆　③豆浆　④梨匀浆　⑤鸡蛋清稀释液　⑥葡萄匀浆　⑦马铃薯匀浆　⑧芝麻种子　⑨西瓜汁 (1)还原糖检测：①④⑥。 (2)脂肪检测：②⑧。 (3)蛋白质检测：③⑤。 3．实验流程 (1)还原糖的检测和观察 (2)脂肪的检测和观察 (3)蛋白质的检测和观察 判断对错(正确的打“√”，错误的打“×”) 1．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。 (　　) 2．大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小。 (　　) 3．组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。 (　　) 4．占细胞鲜重最多的有机化合物是蛋白质。 (　　) 5．所有细胞中化合物含量都一样。 (　　) 6．还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生紫色沉淀。 (　　) 7．斐林试剂是由甲液和乙液等量混合均匀后使用。 (　　) 8．双缩脲试剂使用时先加B液，摇匀后加A液。 (　　) 提示：1.×　Ca、Mg是大量元素。 2．×　大量元素和微量元素是按照含量划分的，微量元素的作用并不小。 3．×　组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，有些可以以离子形式存在，如K＋。 4．√ 5．×　不同细胞中化合物含量不同，如小麦种子细胞中糖类含量较高，而花生种子细胞中脂肪含量较高。 6．×　应为砖红色沉淀。 7．√ 8．×　应先加A液，摇匀后再加B液。 　组成细胞的元素和化合物 1．组成细胞的元素的种类和含量 (1)大量元素和微量元素的划分依据是元素在细胞中含量的多少，而不是生理作用的大小。 (2)无论干重还是鲜重，细胞中C、H、O、N这四种元素含量最多。 2．不同食物中营养物质的种类和含量不同 (1)玉米种子、甘蔗的茎、甜菜的根、苹果：富含糖类。 (2)花生种子：富含脂肪。 (3)牛奶、鸡蛋、大豆种子：富含蛋白质。 元素与化合物的关系 组成细胞的元素在生物体中一般以化合物形式存在，如镁形成叶绿素、铁形成血红素，等等。但有少数元素是以单质形式存在的，如硫磺细菌中的S是以硫磺颗粒存在的。另外少数元素以离子形式存在，如K以K＋形式存在于细胞内液中。 1．某同学在配制培养植物的培养基时使用了NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需的大量元素，为补充这种元素，应添加的化合物是(　　) A．Ca(NO3)2　 B．KCl C．KH2PO4 D．K2SO4 C　[该同学在配制培养植物的培养基时使用了NH4NO3、KNO3、CaCl2·2H2O、MgSO4·7H2O、螯合铁溶液、微量元素溶液，但缺少了一种必需的大量元素。从提供的物质看缺少P元素，为补充这种元素，应添加的化合物是KH2PO4，C正确。] 2．(2019·山东烟台二中高一上质检)如图甲是细胞中化合物含量的扇形图，图乙是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是 (　　) A．若图甲表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质 B．若图乙表示组成人体细胞的元素含量(占细胞鲜重的百分比)，则a、b、c依次是O、C、H C.地壳与细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性 D．若图甲表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物是蛋白质