2.2 细胞中的无机物-2021-2022学年新教材高中生物必修1分子与细胞【名师导航】同步Word教参(人教版)

第2节　细胞中的无机物 课标内容要求 核心素养对接 1.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。 2．举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。 1.生命观念——通过对组成细胞的水和无机盐的学习，建立生命物质性的观点。 2．科学思维——通过概括水与细胞代谢的关系形成科学的思维方式。 3．科学探究——通过探究无机盐功能的技能训练培养科学探究能力。 一、细胞中的水 1．水的含量 (1)生物体的含水量随着生物种类的不同而有所差别。 (2)水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。 2．水的理化特性与分子结构(连线) 理化特性 分子结构 ①是良好的溶剂 ②具有流动性　 a.水是极性分子 ③具有高比热容 b．能形成分子间氢键 答案：①—a　②—b　③—b 3．水的存在形式及作用 形式 自由水 结合水 概念 细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动 与细胞内的其他物质相结合的水 功能 ①细胞内良好的溶剂； ②参与生物化学反应； ③为细胞提供液体环境； ④运送营养物质和代谢废物 是细胞结构的重要组成部分，存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去流动 4.水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系 正常情况下，细胞内自由水比例越大，细胞的代谢就越旺盛；结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。 二、细胞中的无机盐 1．含量 无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。 2．存在形式 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 3．无机盐的生理功能 生理功能 举例 组成某些复杂化合物 ①Mg是叶绿素分子必需的成分； ②Fe是血红素的重要成分； ③P是细胞必不可少的许多化合物的成分 维持细胞和生物体的生命活动 ①Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等； ②血液中Ca2＋的含量太低，会出现抽搐等症状 维持生物体内的平衡 ①渗透压的平衡； ②酸碱平衡 判断对错(正确的打“√”，错误的打“×”) 1．新鲜幼嫩的植物细胞中只含有自由水，代谢旺盛。 (　　) 2．水分在细胞内不参与细胞结构组成。 (　　) 3．缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红素不能合成。 (　　) 4．细胞中的无机盐多以化合物形式存在，如CaCO3构成牙齿、骨骼。 (　　) 5．小麦种子燃尽后的灰烬是无机盐。 (　　) 提示：1.×　新鲜幼嫩的植物细胞结合水与自由水的比例小。 2．×　结合水参与细胞结构组成。 3．√ 4．×　细胞中的无机盐多数以离子状态存在。 5．√ 　细胞中的水 1．水与代谢的关系 2．自由水与结合水相互转化的原因 (1)水分子与细胞内的亲水性物质如蛋白质、淀粉、纤维素等以氢键相结合。 (2)温度升高，水分子的动能增加，会逃脱氢键的束缚成为自由水。 3．水在生产实际中的应用 生活中的现象 对此现象的解释 种子在贮存时需将种子晒干 减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命 干种子用水浸泡后仍能萌发 失去自由水的种子仍保持其生理活性 低温环境下减少花卉浇水 提高花卉对低温的抗性 鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻 自由水散失，代谢减弱 干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠 种子晒干后，仍含有结合水，用酒精灯加热会失去结合水 炒熟的种子浸泡后不萌发 失去结合水的细胞失去生理活性 应用实践：在冬季来临时，随着气温的逐渐降低，植物体内发生了一系列适应低温的变化，如可溶性糖含量增加、细胞代谢减弱等。研究表明，细胞内溶液浓度升高，冰点降低。 (1)结合所学知识及上述信息，解释“霜打的茄子——蔫儿了”。 (2)有些蔬菜富含淀粉，但“霜打”后的蔬菜格外“甜”。请结合所学知识解释其原因。 提示：(1)当外界温度降低时，茄子中的自由水含量减少，导致表皮皱缩。 (2)温度降低，蔬菜中的淀粉分解为可溶性糖，增大了细胞液浓度，降低了细胞液的冰点，使细胞不容易冻坏，可溶性糖主要是葡萄糖，所以蔬菜变甜了。 1．(2019·天津静海一中高一上期中)如图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是(　　) A．④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式不同 B．①和②均能萌发形成幼苗 C．③在生物体内主要以化合物形式存在 D．点燃后产生的CO2中的C只来自种子中的糖类 A　[据图分析，种子晒干使自由水散失，故④应为自由水。烘干使结合水散失，故⑤应为结合水，A正确。晒干后的种子可再萌发，但烘干的种子已经死亡，不能萌发，B错误。种子点燃后，糖类和其他有机物形成二氧化碳和水等散失，留下的物质为无机盐，无机盐在生物体内大多数以离子形式存在，C、D错误。] 2．(2019·山东潍坊一中高一上期中