专题十三 生物技术实践-【创新教程】2017-2021五年高考生物真题分类汇编

答案:(１)流入下一个营养级　土壤是由各类土壤生 物组成的生物群落和无机环境相互作用而形成的统 一整体 (２)垂直　有机农业　生物组分多,食物网复杂程 度高 (３)镉随着食物链的延长逐渐积累 (４)长期施用有机肥后腐生细菌增加使食细菌线虫增 加,引起捕食性线虫增加,植食性线虫因被大量捕食 而减少,减少量多于其因植物根系增长而增加的量 １１．解析:(１)由题意可知,害虫 A是果园害虫,故与果树 之间为捕食关系,又因为鸟 C与害虫是捕食关系,故 包含 A的食物链为:果树→害虫 A→鸟C.其中鸟C 是次级消费者、第三营养级.(２)竞争指两种或两种 以上生物相互争夺资源和空间等表现出来的相互抑 制现象,如害虫 A、B均以果树为食,二者之间为竞争 关系. (３)性引诱剂 Y是人工合成的,类似于害虫分泌的性 引诱剂,属于化学物质,该信息属于化学信息.Y 可 以诱杀害虫B中的雄性个体,降低B的性别比例,降 低其出生率,进而降低B的种群密度,减轻其危害. 答案:(１)果树→A→C　鸟C (２)两种或两种以上生物相互争夺相同的资源和空 间而表现出来的相互抑制现象 (３)化学信息　性别比例　种群密度 １２．解析:(１)蚯蚓生命活动所需要的能量来自于生活垃 圾中的有机物,蚯蚓是异养生物;分解者能将有机物 分解成无机物,释放到环境中,供生产者利用. (２)用生物方法处理生活垃圾,可根据选用的分解者 的种类及异化作用类型,生活垃圾的成份及理化性 质,来选择是否需要通入空气,处理时的最适温度和 处理所需的时间. (３)植物根系吸收矿质离子大多是通过主动运输. 答案:(１)有机物　将动植物遗体和动物的排遗物分 解为无机物,释放到环境中,供生产者再一次利用 (２)待分解垃圾的性质,引进的分解者生物的种类、 处理环境的理化条件　(３)主动 专题十三　生物技术实践 考点一　传统发酵技术的应用 １．D　A．酵母菌进行有氧呼吸获得能量大量繁殖,无氧 条件下,发酵产生酒精,故无氧条件下酵母菌能进行 无氧呼吸存活但不能大量繁殖,A 正确;B．自然发酵 制作葡萄酒时起主要作用的菌是葡萄皮上的野生型 酵母菌,B正确;C．葡萄皮中的色素进入发酵液使葡 萄酒呈现颜色,C正确;D．制作过程中随着发酵的进 行发酵液中糖含量减少,D错误.故选 D. ２．C　A．“浸曲发”是将酵母菌活化,可以使微生物代谢 加快,A正确;B．“鱼眼汤”是指酵母菌在呼吸过程中 产生CO２,使溶液中出现气泡,B正确;C．在做酒过程 中,为消除杂菌的影响主要靠“炊作饭”,即蒸熟,C错 误;D．“舒令极冷”是将米饭摊开冷透,防止温度过高 导致微生物(酵母菌)死亡,D正确.故选C. 【点睛】　本题需要考生结合酵母菌的代谢类型进行分 析,理解题干中的相关术语是解答本题的关键. ３．D　A．制曲过程中会有微生物的积累,是发酵开始阶 段微生物的主要来源,A 正确;B．蚕豆瓣中有很多有 机物,可以提供微生物生长繁殖所需的碳源和氮源,B 正确;C．观察新工艺各个时期的活霉菌总数和活细菌 总数的变化,从前期到中期,盐度不变温度升高,活霉 菌总数下降,说明温度影响微生物的生长繁殖;从中 期到后期,盐度升高温度不变,活细菌总数下降,说明 盐度影响微生物的生长繁殖,C正确;D．平板划线法 不能用来计数,统计活细菌总数要用稀释涂布平板 法,D错误.故选 D. [归纳总结]　传统发酵技术中常用的菌种的比较: 菌种 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌 生物种类 真核生物 原核生物 原核生物 代谢类型 异养兼性厌氧 异养需氧 异养厌氧 生产应用 酿酒 酿醋 制作泡菜 发酵 条件 氧气 初期需氧,后期厌氧 一直需氧 一直厌氧 适宜温度 １８~２５℃ ３０~３５℃ ３０℃左右 ４．B　A．分析新工艺的参数和结果,从前期到中期,盐 度不变,温度升高,活霉菌总数下降,说明中期活霉菌 总数下降是由温度升高导致,A 正确;B．新工艺从中 期到后期,盐度升高,温度不变,活细菌总数下降,说 明活细菌总数下降是由盐度升高导致的,B错误;C． 新工艺从前期到中期,盐度不变,温度升高,因此,中 期氨基酸产生速率较前期末加快是由于温度升高提高 了蛋白酶的活性,C正确;D．比较两种工艺的结果,新工 艺前、中期活微生物总数和氨基酸终产量都比传统工艺 高,因此,新工艺中甜瓣子风味有所提升,D正确.故 选B. ５．B　A．选择新鲜的葡萄洗１到２次,除去枝梗后榨汁, A正确;B．葡萄汁不能装满,需装至玻璃瓶的２/３空 间,B错误;C．酒精发酵期间会产生二氧化碳,故需适 时拧松瓶盖,防止发酵瓶爆裂,C正确;D．醋酸菌是好 氧菌,故醋酸发酵时应去除瓶盖,加一层纱布,D 正 确.故选B. ６．解析:(１)大豆中含有丰富的蛋白质,可为微生物的生 长繁殖提供氮源.小麦中的淀粉可以为微生物的