第三单元 第7讲 ATP与酶（word教参）-2022新教材高考生物【优化探究】一轮总复习配套教参（人教版）

第7讲　ATP与酶 [素养目标] 1．通过比较不同条件下过氧化氢的分解实验，认识酶的作用。(科学思维、生命观念) 2．结合影响酶活性的相关实验和曲线图，理解温度、pH等对酶活性的影响规律。(科学探究) 考点一　酶的本质、作用、特性及影响因素 授课提示：对应学生用书第44页 1．酶在细胞代谢中的作用 (1)细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 (2)比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①实验过程和现象记录 试管编号 加入物质 处理 现象 1 2 mL H2O2溶液 不处理 基本无气泡产生 2 2 mL H2O2溶液 90 ℃水浴加热 有气泡产生 3 2 mL H2O2溶液 加2滴FeCl3溶液 有较多气泡产生 4 2 mL H2O2溶液 加2滴肝脏研磨液 有大量气泡产生 ②实验结论 水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3＋以及新鲜肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可影响H2O2分解为H2O和O2的速率，但过氧化氢酶的催化作用明显加快了化学反应速率。 (3)酶的作用 ①活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 ②原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 2．酶的本质 (1)酶本质的探索历程[连线] (2)酶的定义：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 3．酶的特性 (1)酶具有高效性 ①数据：酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。 ②意义：使细胞代谢快速进行。 (2)酶具有专一性 ①含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 ②意义：保证细胞代谢能够有条不紊地进行。 (3)酶的作用条件较温和 ①酶的活性及其表示方法 ⅰ.酶的活性：酶催化特定化学反应的能力称为酶活性。 ⅱ.表示方法：可用在一定条件下酶所催化某化学反应的速率表示。 ②酶活性受温度、pH影响曲线 分析这两个曲线图可以看出，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。 ③温度及pH对酶活性影响的机理及应用 ⅰ.过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 ⅱ.0 ℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性会升高。因此，酶制剂适宜在低温下保存。 1．加热能促进过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到了能量，从常态转变为容易分解的活跃状态(√) 2．与无机催化剂相比，酶能为反应物提供能量(×) 3．酶不能脱离生物体起作用(×) 4．1716年《康熙字典》收录了酶字，并将“酶”解释为“酒母也”。“酒母”就是现在所说的酒精(×) 5．能够促使唾液淀粉酶水解的酶是淀粉酶(×) 6．过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应，说明了酶具有高效性(×) 7．过酸、过碱或温度过高、过低，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活(×) 1．教材必修1 P79“思考·讨论”： (1)在科学发展过程中出现争论是正常的，巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？ 提示：巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。 (2)从毕希纳的实验可以得出什么结论？ 提示：毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 2．教材必修1 P85“科学·技术·社会”(改编)：溶菌酶有怎样的作用？ 提示：溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用。在临床上与抗生素混合使用，能增强抗生素的疗效。 1．明辨酶的八个易错点[生命观念] 项目 正确说法 错误说法 产生场所 活细胞(不考虑哺乳动物成熟的红细胞等) 具有分泌功能的细胞才能产生 化学本质 有机物(大多数为蛋白质，少数为RNA) 蛋白质 作用场所 可在细胞内、细胞外、体外发挥作用 只在细胞内起催化作用 温度影响 低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活 低温和高温均使酶变性失活 作用 酶只起催化作用 酶具有调节、催化等多种功能 来源 生物体内合成 有的可来源于食物等 合成原料 氨基酸、核糖核苷酸 只有氨基酸 合成场所 核糖体、细胞核等 只有核糖体 2.酶相关模型的构建与解读[科学思维] (1)酶的高效性 ①与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 ②酶和无机催化剂一样，只能缩短达到化学平衡所需要的时间，不能改变化学反应的平衡点。 (2)酶的专一性 ①加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B对此反应无催化作用。 ②加入酶A的反应速率随反应物浓度的增