第一单元 核心素养微专题（二）（word教参）-2022新教材高考生物【优化探究】一轮总复习配套教参（人教版）

核心素养微专题(二)| 科学探究系列(1)——物质鉴定类实验 授课提示：对应学生用书第19页 　(2017·高考全国卷Ⅰ)下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是(　　) A．细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B．检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C．若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D．斐林试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色 解析：完整的细胞膜能够控制物质进出细胞，台盼蓝染色剂不能通过完整的细胞膜进入细胞，所以具有完整细胞膜的活细胞不被染色，而不完整的细胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以台盼蓝染色剂可进入细胞内，将细胞染成蓝色，A正确；检测蛋白质时可用双缩脲试剂进行显色，而检测氨基酸的含量时不能用双缩脲试剂，B错误；染色体容易被碱性染料(如醋酸洋红液)染色，在细胞分裂中期，可观察到被染色的染色体的形态和数目，C正确；斐林试剂由0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合制成，其中含有一定量的Cu2＋和OH－，葡萄糖是还原糖，可在50～65 ℃水浴条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，D正确。 答案：B 1．有机物的检测与鉴定的基本思路 细胞中有机物的检测与鉴定是利用某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应，来达到检测与鉴定的目的。可通过如图所示的几个方面对每种有机物的检测与鉴定进行分析和判断： 2．物质鉴定类实验应注意的问题 (1)在显色实验(如物质鉴定)中，材料最好不带颜色或颜色较浅，或实验时对有色材料进行脱色处理。 (2)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。鸡蛋清作为鉴定蛋白质的材料时，因其较黏稠，故使用时需稀释。 (3)可溶性还原糖鉴定中不宜选择甜菜、甘蔗等作为实验材料，它们不含还原糖。 (4)颜色深浅与所鉴定的物质的含量有关，含量越多，颜色越深。 3．实验中的“染色剂”归纳 试剂 被染成分 呈现颜色 斐林试剂 还原糖 砖红色沉淀 碘液 淀粉 蓝色 苏丹Ⅲ染液 脂肪 橘黄色 双缩脲试剂 蛋白质 紫色 甲紫溶液 染色体 紫色 醋酸洋红溶液 红色 二苯胺试剂 DNA 蓝色 1．在检测生物组织中有机物的相关实验中，对实验材料的选择错误的是(　　) A．淀粉检测→马铃薯块茎 B．脂肪检测→花生种子 C．还原糖检测→甘蔗茎、甜菜块根 D．蛋白质检测→大豆种子 解析：甘蔗茎、甜菜块根中主要含有的是蔗糖，蔗糖不是还原糖，C错误。 答案：C 2．如图表示油菜种子成熟过程中储存有机物含量的变化情况，某研究小组将发育到第12、24、36、48天的油菜种子制成匀浆，进行了有机物检测，下列叙述正确的是(　　) A．斐林试剂甲液和乙液混匀后，在50～65 ℃加热条件下检测，第24天的匀浆砖红色最深 B．加入适量苏丹Ⅲ染液进行检测，第12天匀浆的红色比第48天的浅 C．加入适量的碘液进行检测，第36天与第48天的匀浆颜色无显著差异 D．双缩脲试剂A液和B液混匀后检测，第36天与第48天的匀浆颜色无显著差异 解析：由于第12天的种子还原糖含量最高，因此用斐林试剂(甲液和乙液等量混匀)在50～65 ℃加热条件下检测，则第12天的匀浆砖红色最深，A错误；苏丹Ⅲ染液检测脂肪时出现的是橘黄色反应，B错误；加入适量的碘溶液进行检测时，由于第36与第48天的种子中都不含有淀粉，因此匀浆颜色无显著差异，C正确；双缩脲试剂的A液和B液不能混匀后使用，应分别加入，D错误。 答案：C 3．很多物质的检测，利用了颜色反应的原理，下列对于显色的描述正确的是(　　) A．观察玉米根尖细胞可用台盼蓝染液 B．酸性重铬酸钾溶液能用来检测酒精，使溶液颜色呈现蓝→绿→黄的变化 C．溴麝香草酚蓝溶液能用来检测 CO2，使溶液由橙色变成灰绿色 D．甲紫溶液能将染色体染成深色 解析：台盼蓝不能对染色体染色，故A错误；酸性重铬酸钾溶液能用来检测酒精，使溶液颜色呈现灰绿色，故B错误；溴麝香草酚蓝溶液能用来检测 CO2，使溶液由蓝色变成绿色，再由绿色变成黄色，故C错误；甲紫溶液是一种碱性染料，能将染色体染成深色，故D正确。 答案：D 4．某学校研究性学习小组从植物中提取出一种物质，为了探究该物质的作用是能氧化分解葡萄糖还是能水解蔗糖，设计并做了如下图所示的实验。请回答问题： (1)据图1分析可能的实验结果： ①若两支试管的现象是__________________________________________________________， 则说明该物质催化的底物是葡萄糖； ②若两支试管的现象是__________________________