课时作业(六) 蛋白质是生命活动的主要承担者（Word教用版）-【状元桥·优质课堂】2021-2022学年新教材高中生物必修1 分子与细胞（人教版）

课时作业(六) (建议用时：30分钟) 考点 基本目标 发展目标 蛋白质的功能 1,2 11,12,13，14,15 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 3,4 蛋白质的结构及其多样性 5,6,7,8,9,10 一、选择题(每小题只有一个选项符合题意) 1．下列有关蛋白质的叙述，错误的是(　　) A．蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素 B．蛋白质中的N只存在于氨基中 C．各种氨基酸之间的区别在于R基不同 D．高温可破坏蛋白质的空间结构 答案　B 解析　蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素，A项正确；蛋白质中的N还可以存在于R基中，B项错误；各种氨基酸之间的区别在于R基不同，C项正确；高温可破坏蛋白质的空间结构，D项正确。 2．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是(　　) A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质 C．蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有传递信息的功能，如胰岛素 D．蛋白质的空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，而这种改变是可逆的 答案　C 解析　蛋白质的多样性与肽链的空间结构有关，与氨基酸的空间结构无关，A项错误；含C、H、O、N的化合物可能是蛋白质，B项错误；蛋白质的变性一般是不可逆的，D项错误。 3．缬氨酸的R基为—C3H7，则一分子缬氨酸含有的C、H、O、N原子数依次为(　　) A．2,4,2,1 B．5,11,2,1 C．5,9,4,1 D．5,8,2,1 答案　B 解析　组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，分子通式为C2H4O2N—R。缬氨酸的R基为—C3H7，因此缬氨酸的分子式为C5H11O2N。 4．下列关于四种构成蛋白质的氨基酸的结构式的叙述，错误的是(　　) A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B．上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2COOH C．R基中可以有氨基或羧基 D．只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸 答案　D 解析　构成生物体蛋白质的每种氨基酸分子都至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 5．下列有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是(　　) A．含有两个肽键的化合物称为二肽 B．蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目一定相等 C．氨基酸在脱水缩合形成肽链时，产物水中的氢来自羧基 D．在m个氨基酸参与合成的n条链状肽链中，至少含有(m＋n)个氧原子 答案　D 解析　含有两个肽键的化合物应该是三肽，A项错误；氮原子的数目＝肽键数＋肽链数＋R基上的氮原子数，B项错误；氨基酸在脱水缩合形成肽链时，产物水中的氢来自一个氨基酸的羧基和相邻氨基酸的氨基，C项错误；在m个氨基酸参与合成的n条链状肽链中，至少含有m－n＋2n个氧原子，D项正确。 6．下列各项与蛋白质结构多样性无关的是(　　) A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目 C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含一个氨基和一个羧基 答案 D 7．在高温等不良环境中，蛋白质的生物活性下降或功能丧失。蛋白质功能丧失的主要原因是(　　) A．氨基酸种类减少 B．氨基酸的排列顺序发生改变 C．空间结构发生改变 D．氨基酸数目改变 答案 C 8．某蛋白质由3条多肽链、n个氨基酸组成，下列关于该蛋白质的说法，正确的是(　　) A．形成该蛋白质时产生了n个水分子 B．该蛋白质中至少含有n个肽键 C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基 D．合成该蛋白质至少需要21种氨基酸 答案　C 解析　形成该蛋白质时，产生水分子数为(n－3)个，形成(n－3)个肽键；至少含有的游离的羧基数＝肽链数＝3个。 9．分析多肽E和多肽F(均由一条肽链组成)得到以下结果： (单位：个) 元素或基团 C H O N 氨基 羧基 多肽E 201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1 多肽E和多肽F中氨基酸的数目可能是(　　) A．199和181 B．340和281 C．58和53 D．51和49 答案　D 解析　N元素存在于氨基或R基上，对于一条多肽链来说，一端含有一个游离的氨基，如果还有氨基存在，则只能位于R基上，因此多肽E和多肽F的R基中分别有2个、5个氨基，且一般分别位于不同的氨基酸上。所以多肽E的氨基酸数可能为53－2＝51个，多肽F的氨基酸数可能为54－5＝49个。 10．某多肽的分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到