第11课 汽化和液化【帮课堂】2021-2022学年八年级物理上册同步精品讲义（人教版）

第11课 汽化和液化（教师版） 课程标准 课标解读 1.理解物质的汽化现象； 2.理解物质的液化现象； 3.了解液体汽化规律和两种汽化现象； 4.了解汽化和液化的吸放热； 5.认识影响蒸发的因素； 6.通过实验认识物质汽化规律。 1.汽化可分为沸腾和蒸发。蒸发在任何温度下都可以发生，是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。 2.影响蒸发的三个方面因素：液体表面积、液体温度和液体表面空气流速； 3.沸腾是在一定温度下（沸点），在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象； 4.液体的沸点与压强有关，压强越大沸点越高（高压锅煮饭）；5.液体沸腾的条件：温度达到沸点还要继续吸热； 6.了解生活中的沸腾和蒸发现象； 7.使其他液化的方法：（1）降低温度；（2）压缩体积（增大压强，提高沸点）。 知识点01 汽化和液化 1.汽化：物质从液态变为气态的过程叫汽化；汽化有两种形式，分别是沸腾和蒸发。 (1)蒸发在任何温度下都可以发生，是指在液体表面发生的缓慢的汽化现象。 蒸发的快慢与液体温度（温度越高蒸发越快-夏天洒在房间的水比冬天干的快；在太阳下晾晒衣服干的快等）、液体表面积的大小（表面积越大，蒸发越快-凉衣服时要把衣服撑开、把地下积水扫开等）和液体表面空气流动的快慢（空气流动越快，蒸发越快，如凉衣服要凉在通风处）有关。 (2)沸腾：在一定温度下，在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。 1）沸点：液体沸腾时的温度叫沸点，不同液体的沸点一般不同；液体的沸点与压强有关，压强越大沸点越高（高压锅煮饭）。 2）液体沸腾的条件：温度达到沸点，还要继续吸热。 （3）沸腾和蒸发的区别与联系：第一、它们都是汽化现象，都吸收热量；第二、沸腾只在沸点时才进行，蒸发在任何温度下都能进行；第三、沸腾在液体内、外同时发生，蒸发只在液体表面进行；第四、沸腾比蒸发剧烈。 （4）蒸发可致冷：夏天在房间洒水降温，人出汗降温，发烧时在皮肤上涂酒精降温。不同物体蒸发快慢不同。 （5）汽化时能量的传递：汽化时要吸热。 2.液化：物质从气态变为液态的过程叫液化。汽化和液化是互为可逆的过程。 3.液化的方法：（1）降低温度；（2）压缩体积（增大压强，提高沸点）如：氢的储存和运输、液化气。 4.液化时能量的传递：物质液化时要放热。 【易混辨析】“白气”与“白雾” 水蒸气和空气一样，是看不见摸不着的。所以，凡是看得见的“白气”、“白雾”都不再是水蒸气，而是由水蒸气液化成的小水滴（或小水珠）。 在一般情况下，水蒸气遇冷放热液化成小水滴，悬浮在空中即形成“白气”，附着在物体表面形成水滴。夜间气温下降，水蒸气遇冷放热液化成小水滴。凝结在空中的尘埃上形成“雾”，凝结在地面物体上则形成“露”。 【实验指导】水的沸腾规律实验 （1）一切液体的沸点和气压有关，气压减小沸点降低，气压增大沸点升高。 （2）蒸发和沸腾的区别和联系：蒸发和沸腾的联系：它们都是液体汽化的两种方式，即都属于汽化现象，液体在蒸发和沸腾的过程中，都需要吸收热量。 蒸发和沸腾的区别：一、蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象，而沸腾是液体在一定温度（沸点）下才能发生的汽化现象；二、蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象，而沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。 （3） 影响蒸发快慢的因素：要加快液体的蒸发，可以通过提高液体的温度；增大液体的表面积；加快液体表面上的空气流动来实现。要减少液体的蒸发，就采取相反的措施。 （4）水沸腾规律实验常考问题 考查方向 解答思路 水沸腾的条件 温度达到沸点，继续吸热 沸腾曲线特点 沸腾前，随着加热，水温升高；当水温达到沸点时，沸腾过程水温不变 如何加快实验进度 用温水或减少水的质量 温度计的使用注意事项 温度计应放在被测液体中间部位、不能碰器壁、读取温度时不能取出温度计 石棉网的作用 受热均匀 酒精灯拿开后水继续沸腾 石棉网有余热 水的沸点不到100°C 压强较低 不能达到沸腾 火力小，水吸收热量小于散热 水沸腾前气泡变化 逐渐变大 安装顺序 自下而上 【即学即练1】关于物态变化，下列说法正确的是（ ）。 A. 物质从气态变为液态的过程叫汽化； B. 蒸发和沸腾都是在液体表面和内部同时发生的汽化现象，都是吸热的； C. 清晨，路边的草上结有露珠，这是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水滴； D. 从冰箱内取出的冰棍周围会冒“白气”，这里的“白气”是水蒸气 【答案】C。 【解析】A．物质从气态变为液态的过程叫液化，A错误； B．蒸发是只在液体表面发生的汽化现象，B错误； CD．清晨，路边的草上结有的露珠和从冰箱内取出的冰棍周围冒的“白气”都是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水滴，C正确，D错误。故选C。 【即学即练2】夏季，我们吃