第1章 第3节 第1课时1 氨基酸脱水缩合形成蛋白质-2020-2021学年新教材高中生物必修1新课标辅导【精讲精练】苏教版（课件）

第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） 第3节　细胞中的蛋白质和核酸 第1课时　细胞的功能主要由蛋白质完成 1、 氨基酸脱水缩合形成蛋白质 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） 课标要求 素养要求 等级水平 概述蛋白质通常由20种氨基酸分子组成。 1.生命观念：通过比较不同氨基酸的结构，求同归纳得出氨基酸的结构通式与特点。 2.生命观念：通过模型建构，说明肽键的形成过程，阐明蛋白质的基本组成单位是氨基酸。 水平二 水平三 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） 20种 知识整合 新知探究 知识点一　蛋白质的基本组成单位——氨基酸 ◎新知梳理　素养奠基 1．种类 生物体中的蛋白质通常由常见的_________氨基酸分子组成。 【拓展】 (1)自然界中氨基酸种类约100多种，其中在生物体中的氨基酸约有20种。 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） (2)人体自身不能合成或合成速度不能满足需要，必须由食物提供的氨基酸有8种，称为必需氨基酸，包括苯丙氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸；此外，组氨酸和精氨酸在婴幼儿和儿童时期因体内合成量常不能满足生长发育的需求，也必须由实物提供，称为半必需氨基酸。其他人体能自行合成并满足需求，不必由食物供给的氨基酸，称为非必需氨基酸。食品营养价值的高低主要看其必需氨基酸的含量及种类。在日常生活中，我们要合理调整饮食结构，避免偏食。 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） C、H、O、N S 氨基 羧基 R基 2．结构 (1)组成元素：主要是_________________，其中半胱氨酸还含有_____元素。 (2)图中结构的名称：①_____；②____；③、④____。 (3)结构通式： 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） 氨基 羧基 碳原子 氢原子 R R 3．结构特点 每种氨基酸分子至少都含有一个______ (—NH2)和一个______ (—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个________相连接。这个碳原子还分别与一个_______、一个侧链基团(____)相连接。各种氨基酸分子的区别在于_____的不同。 【提醒】 类比推理法理解氨基酸的结构 (1)类比：把氨基酸分子比喻成人，两只手分别代表氨基和羧基，两条腿代表氢，头代表R基，躯干代表中心碳原子。 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） (2)图示： 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） × √ √ 【判断正误】 1．氨基、羧基、R基的书写格式分别是：NH2、COOH、R。( ) 提示：氨基、羧基、R基的书写格式分别是：—NH2、—COOH、—R。 2．细胞内各种氨基酸都共有的结构是H2N—CH—COOH。( ) 3．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。( ) 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） × × 4．具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。( ) 提示：组成生物体内蛋白质的氨基酸，至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连接。 5．每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。( ) 提示：R基中可能还有氨基和羧基。 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） 答案　在R基上。 ◎探究学习　素养形成 1．若组成蛋白质的氨基酸中不止一个氨基或羧基，多出的氨基或羧基可能在什么位置？ 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） 2．观察下图，回答： 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） (1)二者的R基分别是什么？ 答案　赖氨酸的R基：－(CH2)4－NH2； 天冬氨酸的R基：－CH2－COOH。 (2)两种氨基酸的性质不同，这取决于哪部分结构？ 答案　R基。 (3)观察上图氨基酸的结构，分析若一个氨基酸中含有两个－COOH(或－NH2)，则它们都位于哪些部位？ 答案　一个与氨基(或羧基)连在同一个碳原子上，另一个位于R基中。 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 SJ 版） 答案　2、4、2、1；74。 (4)氨基酸的通式(不包括R基)中分别含有多少个C、H、O、N原子？氨基酸的通式(不包括R基)的分子量是多少？ 第1章　细胞的分子组成 生物·必修1 分子与细胞（配 S