第三章 第4节 第2课时 羧酸衍生物-【高考领航】2021-2022学年新教材高中化学选择性必修3同步核心辅导与测评课件（人教版）

学习任务一 学习任务二 课时作业·规范训练 * 第四节　羧酸　羧酸衍生物 第2课时　羧酸衍生物 学习任务一 学习任务二 课时作业·规范训练 * 学业要求解读 活动探究建议 1.掌握酯的组成、结构特点和性质。 2.了解油脂、酰胺的结构与性质以及在生产、生活中的重要应用。 1.从微观的官能团结构分析、认识羧酸和酯在结构上的区别，进而分析酯化反应和酯的水解反应中，共价键的断裂和形成。 2.建立化学反应转化观，认识烃、烃的衍生物之间的相互转化关系。 学习任务一 学习任务二 课时作业·规范训练 * —OH H 自主 探究 学习任务一　酯 1．组成和结构 (1)酯一般是羧酸分子羧基中的______被—OR′取代后的产物，简写为RCOOR′，R和R′可以相同，也可以不同。其中R可以是烃基，也可以是___，但R′只能是烃基。 (2)羧酸酯的官能团是—COOR。 学习任务一 学习任务二 课时作业·规范训练 * CnH2nO2(n≥2) 甲酸乙酯 (3)饱和一元羧酸CnH2n＋1COOH和饱和一元醇CmH2m＋1OH生成的酯的结构简式为 CnH2n＋1COOCmH2m＋1，故饱和一元酯的通式为______________。 (4)命名：根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯，如CH3COOCH2CH3称为乙酸乙酯，HCOOCH2CH3称为__________。 学习任务一 学习任务二 课时作业·规范训练 * 2．酯的性质 (1)物理性质 876.psd 877.psd 学习任务一 学习任务二 课时作业·规范训练 * CH3COOH＋C2H5OH CH3COONa＋C2H5OH (2)化学性质(水解反应) 反应原理： CH3COOC2H5在稀硫酸或NaOH溶液作用下发生水解反应的化学方程式分别为： CH3COOC2H5＋H2Oeq \o(,\s\up17(稀硫酸),\s\do16(△))______________________； CH3COOC2H5＋NaOHeq \o(――→,\s\up17(△))________________________。 学习任务一 学习任务二 课时作业·规范训练 * eq \a\vs4\al([思考1])　根据平衡移动的原理，解释乙酸乙酯在碱性条件下发生的水解反应是否可逆的？ 提示：不可逆。酯类的水解反应是可逆反应，当在碱性条件下，碱与水解生成的羧酸发生中和反应，减少了酸的浓度，使水解平衡向生成酸的方向移动，使酯的水解趋于完全。 学习任务一 学习任务二 课时作业·规范训练 * √ × × √ × 1．分子式相同的羧酸和酯互为同分异构体。( ) 2．乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和NaOH溶液除去。( ) 3．酯化反应和碱性条件下酯的水解反应都为可逆反应。( ) 4．羧基和酯基中的碳氧双键均不能与H2加成。( ) 5．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH。( ) 学习任务一 学习任务二 课时作业·规范训练 * 合作 探究 学习酯类时需注意的8个问题 1．将酯定义为羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物有一定的局限性，其实无机含氧酸与醇反应的生成物也属于酯类。因此酯是羧酸或无机含氧酸和醇反应的生成物。如CH3COOC2H5、C2H5—O—NO2(硝酸乙酯)等都是酯类。 2．酯类是中性物质，难溶于水而易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。 学习任务一 学习任务二 课时作业·规范训练 * 3．酯的主要化学性质是水解反应，酯的水解反应是酯化反应的逆反应，酯水解时的断键位置见如图虚线部位：。即酯化反应从哪里形成键，酯的水解就从哪里断键。 4．无机酸或碱对酯的水解都可起催化作用，可通过改变反应条件实现对反应方向的控制。酯的水解若选用稀硫酸作催化剂，不能使水解进行完全，此时酯的水解是可逆反应，书写方程式时应用“”连接；酯的水解若选用NaOH作催化剂，因NaOH同时中和羧酸，可使酯的水解趋于完全，此时酯的水解是不可逆反应，书写方程式用“―→”连接。 学习任务一 学习任务二 课时作业·规范训练 * 5．酯的水解和皂化反应的联系和区别：油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。而酯的水解指的是各类酯在酸性或碱性条件下的水解。可见皂化反应只是酯的碱性水解中的一种特例。 6．甲酸酯(HCOOR′)除能水解外，还能发生银镜反应，这是因为HCOOR′中含有—CHO。 7．对一般的羧酸酯，1 mol酯基可与1 mol NaOH反应，但对酚酯而言，1 mol酚酯基可与2 mol NaOH反应，这是因为酚羟基也能与NaOH反应。 8．酯类的同分异构体有多种。分子式相同的酯与羧酸、羟基醛、羟基酮等多种有机物互为同分异构体。因此酯类的同分异构体，