1.3.2 检测生物组织中的蛋白质 核酸储存与传递遗传信息-2021-2022学年新教材高中生物必修1分子与细胞【名师导航】同步Word教参(苏教版)

第2课时　检测生物组织中的蛋白质　核酸储存与传递遗传信息 课标内容要求 核心素养对接 1．简述核酸的结构和功能。 2．结合核酸的基本单位和化学成分，比较DNA和RNA的异同点。 3．检测生物组织中的蛋白质。 1．生命观念——通过对核酸的学习，建立生命的物质性的观点。 2．科学思维——归纳概括核酸种类、核苷酸种类与含氮碱基种类与生物种类的关系。 3．科学探究——通过检测生物组织中的蛋白质，领悟科学研究的方法，熟练相关的操作技能。 一、检测生物组织中的蛋白质 1．实验原理：蛋白质中的肽键能够在碱性环境下，与Cu2＋形成紫色的复杂化合物，也就是说蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。 2．实验步骤： 二、核酸储存与传递遗传信息 1．种类 2．核酸的基本组成单位——核苷酸 (1)组成 (2)种类 ①脱氧核糖核苷酸 ②核糖核苷酸 3．DNA和RNA的区别 (1)分子组成的不同 ①DNA的五碳糖是脱氧核糖，而RNA的则是核糖。 ②DNA特有的碱基是胸腺嘧啶(T)，而RNA的则是尿嘧啶(U)。 (2)分子结构的不同 DNA是由脱氧核苷酸连接而成，一般由两条脱氧核苷酸链构成，RNA则是由核糖核苷酸连接而成，由一条核糖核苷酸链构成。 4．核酸的多样性及功能 (1)多样性的原因：核苷酸数量不同和排列顺序多样。 (2)遗传信息的储存 ①脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息，DNA分子是储存、传递遗传信息的生物大分子。 ②部分病毒的遗传信息储存在RNA中，如HIV、SARS病毒等。 (3)功能 ①核酸是生物体中储存与传递遗传信息的生物大分子。 ②核酸在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有十分重要的作用。 判断对错(正确的打“√”，错误的打“×”) 1．DNA的全称是核糖核苷酸，RNA的全称是脱氧核糖核酸。 (　　) 2．核酸的主要功能是携带遗传信息。 (　　) 3．核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子碱基构成。 (　　) 4．组成DNA和RNA中的糖类是同一种单糖。 (　　) 5．生物的遗传信息都储存于DNA中。 (　　) 6．构成DNA和RNA的核苷酸共有5种。 (　　) 7．组成核酸的单位“”的全称是胸腺嘧啶核糖核苷酸。 (　　) 8．多糖、蛋白质和RNA都是由许多单体构成的多聚体。 (　　) 提示：1.×　DNA的全称是脱氧核糖核酸，RNA的全称是核糖核酸。 2．√ 3．×　核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基构成。 4．×　组成DNA的是脱氧核糖，组成RNA的是核糖。 5．×　少数病毒的遗传信息储存于RNA中。 6．×　构成DNA和RNA的核苷酸共有8种。 7．×　应为胸腺嘧啶脱氧核苷酸。 8．√ 　检测生物组织中的蛋白质 1．双缩脲试剂与斐林试剂的比较 试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 鉴定物质 还原糖 蛋白质 成分 甲液 乙液 A液 B液 NaOH溶液 CuSO4溶液 NaOH溶液 CuSO4溶液 质量浓度(g/mL) 0.1 0.05 0.1 0.01 添加方式 甲、乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液2 mL，摇匀；再加入B液3～4滴，摇匀 反应条件 50～65 ℃水浴加热 不需加热，摇匀即可 反应现象 浅蓝色→棕色→砖红色沉淀 无色→紫色 2.检测生物组织中蛋白质与还原糖的相关知识点 (1)实验材料处理 ①蛋白质鉴定实验中，鸡蛋清必须稀释，否则蛋清会粘在试管壁上，反应不充分，且试管不易洗刷。 ②还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色进行对比，增强实验的说服力。 (2)二者的CuSO4溶液浓度不同 斐林试剂乙液：0.05 g/mL CuSO4溶液 双缩脲试剂B液：0.01 g/mL CuSO4溶液 (3)二者反应原理不同 斐林试剂检测可溶性还原糖的实质：新配制的检测液中生成Cu(OH)2，其中的Cu2＋被还原糖中的醛基还原成Cu＋，生成砖红色的Cu2O沉淀。 双缩脲试剂检测蛋白质的实质：先加入A液形成碱性环境，在此环境中Cu2＋与肽键形成紫色的复杂化合物。 (4)反应条件不同 使用斐林试剂检验还原糖时需要水浴加热；使用双缩脲试剂检验蛋白质时，常温下即可进行。 (5)两种溶液的使用方法不同 斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液等量混合生成Cu(OH)2再使用，且必须现配现用。斐林试剂现配现用的原因：①斐林试剂很不稳定，容易生成浅蓝色的Cu(OH)2沉淀；②使用时，若先加入NaOH溶液，还原糖中的还原性半缩醛羟基就会被氧化而失去还原性，再加入CuSO4溶液后不能产生砖红色的Cu2O沉淀。只有先将其配制成Cu(OH)2溶液，才能与还原糖反应产生砖红色的沉淀。 蛋白质检测时，先加双缩脲试剂A液，再