第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者-【高考领航】2021-2022学年新教材高中生物必修1分子与细胞同步核心辅导与测评课时作业（人教版）

1．下列物质与所列蛋白质功能相符的是(　　)

A．脂肪酶——调节功能　 B．血红蛋白——运输功能

C．胰岛素——免疫功能  D．抗体——催化功能

解析：脂肪酶是具有催化功能的蛋白质，A错误；血红蛋白可作为氧气的运载体，具有运输功能，B正确；胰岛素是具有调节生命活动和信息传递功能的蛋白质，C错误；抗体是具有免疫功能的蛋白质，D错误。

答案：B

2．氨基酸是蛋白质的基本组成单位，下列有关组成生物体蛋白质的氨基酸的叙述正确的是(　　)

A．至少有一个氨基和一个羧基连接在不同碳原子上

B．氨基酸种类数与R基的种类数相同

C．人体细胞可以合成所需的所有氨基酸

D．生物体内最简单氨基酸的R基为—CH3

解析：根据氨基酸结构通式可知，每个氨基酸中至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，A错误；氨基酸的种类取决于R基，因此，氨基酸的种类数与R基的种类数相同，B正确；某些氨基酸在人体内无法合成，必须从外界摄取，称为必需氨基酸，C错误；生物体内最简单的氨基酸是甘氨酸，其R基为—H，D错误。

答案：B

3．下列关于人体内蛋白质的叙述，正确的是(　　)

A．都含有21种氨基酸

B．都只有一条肽链

C．都具有一定的空间结构

D．都能作催化剂

解析：组成人体蛋白质的氨基酸有20种，但并非每种蛋白质都含21种氨基酸，A错误；蛋白质由一条肽链或多条多肽链形成一定的空间结构构成，B错误；蛋白质都具有一定的空间结构，C正确；部分蛋白质可以作催化剂，如酶，D错误。

答案：C

4．(不定项选择)下列关于蛋白质功能的叙述，错误的是(　　)

A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构无关

B．高温能使蛋白质的空间结构变得舒展、松散

C．蛋白质中一定含有C、H、O、N、P 5种元素

D．某些蛋白质能参与蛋白质分子的形成过程

解析：蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关，A错误；高温会破坏蛋白质的空间结构，B正确；蛋白质中一定含有C、H、O、N 4种元素，C错误；某些蛋白质能参与蛋白质分子的形成过程，如酶，D正确。

答案：AC

5．根据下图中化合物的结构分析回答：

(1)氨基酸的结构通式是_________。

(2)该化合物是由_________种氨基酸失去_________个水分子而形成的，这种反应称为_________，共形成肽键_________个。

(3)该化合物中有游离的羧基_________个。

解析：(1)氨基酸的结构通式是

(2)氨基酸种类不同在于R基不同，通过图示可知该四肽是由3种、4个氨基酸失去3个水分子而形成的，这种反应称为脱水缩合，共形成肽键3个。

(3)分析图解可知，该化合物中含有2个游离的氨基，2个游离的羧基。

答案：(1) 　(2)3　3　脱水缩合　3　(3)2

一、基础达标练

1．生命活动的主要承担者是(　　)

A．无机盐　　　　　　　 B．水

C．蛋白质  D．核酸

解析：食物所含的营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体的生长发育以及细胞代谢活动有重要意义，在生物体的基本组成物质中，蛋白质是生命活动主要的承担者，故选C。

答案：C

2．如图为丙氨酸结构式，组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其他20种氨基酸与丙氨酸的差异性主要在于(　　)

A．①  B．②

C．③  D．④

解析：氨基酸的结构通式的主要特点是都至少含有一个氨基和一个羧基，并且连接在同一个碳原子上，同时，这个碳原子上连接了一个H和一个R基，21种氨基酸的差异就在于R基不同。

答案：C

3．下面关于氨基酸的说法中，正确的是(　　)

A．氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的

B．每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基

C．氨基酸的种类共有21种

D．组成生物体蛋白质的氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基，并都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上

解析：组成蛋白质的氨基酸由氨基、羧基、氢、碳、R基组成，A错误；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，B错误；组成人体蛋白质的氨基酸约有21种，C错误；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，D正确。

答案：D

4．若某氨基酸的元素组成为C、H、O、N、S，则S元素存在于(　　)

A．氨基  B．羧基

C．R基  D．以上三种都有可能

解析：氨基(－NH2)和羧基(－COOH)中均不含有S元素，A、B错误；不同氨基酸