1.2 化学研究些什么（第1课时 化学研究物质的性质与变化）（备课件）-【上好课】2021-2022学年九年级化学上册同步备课系列（沪教版）

第2节 化学研究些什么 第1课时 化学研究物质的 性质与变化 红烧肉在制作过程中发生了什么样的变化？ 如何观察物质发生的变化？ 反应前 观察反应物的颜色、状态、气味等。 反应时 观察反应发生需要的条件（是否需要加热或其他附加条件）。反应过程中发生的现象（有无沉淀、气体生成，是否有发光、发热或颜色变化等现象发生）。 反应后 观察生成物的颜色、状态、气味等。 活动与探究 探究步骤 对现象的观察和描述 蜡烛点燃前 点燃 火焰上罩烧杯、 烧杯中加澄清石灰水、 熄灭后 1.各种颜色、形状的固体 2.无味、质软;3.密度比水小，不溶于水 发出明亮的火焰，放热，火焰分三层，外焰温度最高，焰心温度最低；蜡油流淌又凝固 吹灭瞬间，可看到一缕白烟，点火能燃烧，熄灭一段时间后，蜡油凝固 烧杯内壁有小水珠 石灰水变浑浊 1、物质的变化 （1）物理变化: 没有生成新物质的变化。 （2）化学变化： 生成了新物质的变化,又叫化学反应。 （3）两种变化的本质区别： 是否有新物质生成 （4）联系: 化学变化过程中，一定同时发生物理变化。 特征: 三态变化、形状改变 特征：常伴随发光、发热、颜色改变、 放出气体、生成沉淀 现象不能作为判断物质是否发生化学变化的依据。而应该看是否生成了其他新物质。 注意： 红烧肉在制作过程中发生了什么样的变化？ 切块过程中发生的是物理变化，烹饪过程中发生化学变化 化学变化举例 事例 点燃 煤油 氯化氢和氨气混合 向碘酸钾溶液中 滴加硝酸银溶液 现象 感知 结论 煤油燃烧,有火 焰和黑烟 产生白烟 有黄色沉淀 化学变化时发 光发热 化学变化时有 颜色变化 化学变化时会 有沉淀生成 1.化学变化中常伴随有发光,放热,颜色变化,生成沉淀,放出气体等 2.化学变化中伴随着能量的吸收或释放。 物质两类变化的区别与联系 变化 物理变化 化学变化 区别 联系 没有新物质生成(特征) 有新物质生 成(特征) 物理变化中不一定同时发生化学 变化,化学变化中一定同时发生物 理变化 物质两类变化的判断依据： 有无新物质生成 下列现象哪些是物理变化?哪些是化学变化?为什么? 1.水结成冰  2.纸张燃烧 3.食物腐败  4.汽油挥发