2022届高考生物一轮复习：第九讲 酶和ATP 必背知识清单

( 2022 届高三一轮复习 --- 必背知识清单 2022 ) 一、酶的本质和作用 1、新陈代谢：是活细胞中全部化学反应的总称，是生物与非生物最根本的区别，是生物体进行一切生命活动的基础。 2、细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应。 3、酶：是活细胞(来源)所产生的具有催化作用的一类有机物。 4、活 化 能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 5、酶的本质：大多数酶是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），少数是RNA。 6、酶的作用机理：降低化学反应所需的活化能。 7．酶在细胞代谢中的作用是催化作用。酶既没有为反应提供能量，反应前后酶的性质也没有改变。无机催化剂也能催化反应，但没有酶的显著。加热的作用不是降低活化能，是使反应分子得到能量，从常态转变为容易反应的活跃状态。 8．细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的。酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 9、酶本质的探索历程 （1）巴斯德--糖类变酒精必须酵母菌活细胞参与。 （2）李比希--糖类变酒精必须酵母菌细胞死亡并释放其中的物质。 （3）毕希纳--从酵母细胞中提取出发酵物质，并取名酿酶。 （4）萨姆纳--从刀豆种子中提出脲酶。并证明脲酶的化学本质是蛋白质。 （5）切赫和奥特曼--少数RNA也有生物催化功能。 二、酶的作用特性及影响因素 1、酶的特性： ①高效性：催化效率比无机催化剂高。（一定是与无机催化剂相比） ②专一性：每种酶只能催化一种或一类化学反应。 ③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。温度和pH 偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。 2、过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶失去活性。0 ℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。因此，酶制剂适于在低温(0～4 ℃)下保存。 三、ATP的结构和功能 1．生物生命活动的能量最终来源是太阳能，主要能源物质是糖类，直接能量来源是ATP。 2．三磷酸腺苷的简称是ATP，结构简式是A-P~P~P，其中A代表腺苷，由一分子的腺嘌呤和一分子核糖组成，P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键，A—P可代表腺嘌呤核糖核苷酸。(注：ATP初步水解得ADP(A－P～P)和磷酸；继续水解得AMP(A－P)和磷酸；彻底水解得核糖、腺嘌呤和磷酸。水解的程度与酶的种类相关) 3．对于动物、人和真菌和大多数细菌来说，产生ATP的生理过程是细胞呼吸，场所是细胞质基质和线粒体；对于绿色植物来说，产生ATP的生理作用是光合作用和呼吸作用，场所是叶绿体、细胞质基质和线粒体 4．ATP与ADP的相互转化：在酶的作用下，ATP中远离A的高能磷酸键很容易水解，释放出其中的能量，同时生成ADP和Pi；在另一种酶的作用下，ADP接受能量与一个游离的pi结合转化成ATP。这种相互转化是时刻不停地发生且处于动态平衡之中的。 5．细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量的。萤火虫尾部的发光细胞中含有荧光素和荧光素酶。荧光素接受ATP提供的能量后就被激活，在荧光素酶的催化作用下，激活的荧光素与氧发生化学反应，形成氧化荧光素并且发出荧光。 6．细胞内的化学反应有些是需要吸收能量的，有些是释放能量的。吸能反应一般与ATP水解的反应相联系，由ATP水解提供能量；放能反应一般与ATP合成相联系，释放的能量储存在ATP中。也就是说，能量通过ATP分子在吸能反应和___放能反应之间流通。因此，可以形象地把ATP比喻成细胞内流通的能量“通货”。 1．无机催化剂催化的化学反应范围比较广。例如，酸既能催化淀粉水解，也能催化蛋白质水解，还能催化脂肪水解。 2. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同部位消化液的pH不一样。唾液的pH为6.2～7.4，胃液的pH为0.9～1.5，小肠液的pH为7.6。唾液淀粉酶会随唾液流入胃，胃蛋白酶会随食糜进入小肠。 3．一般来说，动物体内的酶最适温度在35～40 ℃之间；植物体内的酶最适温度在40--50℃之间；细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大，有的酶最适温度可高达70 ℃。 4.溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用。在临床上与抗生素复合使用，能增强抗生素的疗效。 5．果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮。 6．加酶洗衣粉中添加的是酶制剂等。加酶洗衣粉中的酶可不是直接来自生物体的，而是经过酶工程改造的产品，比一般的酶稳定性强。 7．残留在牙缝里的食物残渣是细菌的美食，也是导致龋齿的祸根。含酶牙膏可以分解细菌，使我们牙齿亮洁，口气清新。 8．多酶片中含有多消化酶，消化不良时可以服用。 9.在人和动物体内，酶的活性与内环境的相对稳定有密切关系。 10.用酶水解淀粉生