甘肃省静宁县第一中学2020-2021学年高二下学期第三次月考生物（实验班）试题（无答案）

静宁一中2020-2021学年度第二学期高二级第三次考试 生物试卷（实验班） 第I卷（选择题） 一、选择题（每题2分，共60分） 1．下列有关果酒和果醋制作的叙述，正确的是（　　） A．发酵过程中有关反应主要发生在细胞外 B．发酵过程中为防止被污染，需要严格灭菌 C．将葡萄汁制成果酒和果醋后，有机物总量减少而种类增加 D．制成果酒后制作果醋，只需将装置转移至温度较高的环境中 2．某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告，他的做法错误的是（ ） A．选择新鲜的葡萄略加冲洗，除去枝梗后榨汁 B．将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁 C．酒精发酵期间，根据发酵进程适时拧松瓶盖放气 D．酒精发酵后去除瓶盖，盖一层纱布，再进行醋酸发酵 3．下列关于腐乳制作过程中防止杂菌污染的叙述，正确的是（ ） A．用来腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干净即可，没有必要用沸水消毒 B．装瓶时，操作要缓慢进行，以防止食材掉落在瓶外 C．加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封 D．封瓶时，不用将瓶口通过酒精灯的火焰 4．下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（ ） A．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 B．家庭制作果酒、果醋和泡菜通常都不是纯种发酵 C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D．制作泡菜时泡菜坛一般要密封，主要目的是避免外界杂菌的污染 5．关于植物芳香油的根本来源，叙述正确的是（ ） A．由蛋白质直接决定的 B．由萜类化合物及其衍生物直接决定 C．由基因通过酶决定的 D．由脂质类化合物决定 6．下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是(     ) ①提取植物芳香油都必须用蒸馏法 ②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来 ③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 A． ②③ B． ②③④ C． ①②④ D． ①③④ 7． 已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关该样品中蛋白质的分离的叙述正确的是(　　) A．将样品装入透析袋中透析12 h，若分子乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内 B．若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快 C．若将样品以2000 r/min的速度离心10 min，分子戊存在于沉淀中，则分子甲也存在于沉淀中 D．若用SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最远 8．如表所示为某微生物培养基的配方。下列说法不正确的是(　　) 成分 NaNO3 K2HPO4 KCl MgSO4·7H2O 含量 3 g 1 g 0.5 g 0.5 g 成分 FeSO4 (CH2O) H2O 青霉素 含量 0.01 g 30 g 定容至1 000 mL 0.1万单位 A．此培养基属于液体培养基，其中的碳源是(CH2O) B．配制培养基时，溶化后分装前，必须要进行的是调整pH和灭菌 C．接种时应在酒精灯火焰附近操作 D．若用该培养液选择培养纤维素分解菌，应除去青霉素，加入纤维素粉 9．如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（ ） A．步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 B．步骤②将接种环在火焰上灼烧后迅速沾取菌液后进行平板划线 C．步骤③通过连续划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落 D．步骤④培养箱培养后可用来对X细菌进行计数 10．下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述，正确的是(　　) A．泡菜制作初期并无乳酸菌的存在 B．发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水 C．在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 D．随着发酵的进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定 11．制作葡萄酒时，在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后，得到如下表所示结果。下列相关叙述错误的是(　　) 指标 Ⅰ组：加果胶酶的葡萄酒 Ⅱ组：不加果胶酶的葡萄酒 透光率/% 87.3 82.2 pH 4.3 3.9 还原糖含量/(g/L) 4.3 3.3 果胶含量/% 7.3 11.6 A．果酒制作时酸性发酵液具有抑菌作用 B．葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降 C．果胶酶在酸性条件下仍具有催化活性 D．Ⅰ组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解 12．用过滤的方法得到细胞中的氯化钠溶液后，还要用酒精处理，可以得到较纯化的DNA。这是因为(　　) A．DNA易溶于