押题02 食品安全-备战2021年中考生物之考前押大题

押题02 食品安全 1．请根据下列三幅图，完成填空。 （1）图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔图”。青少年除保证摄入一定量的主食外，可适当多吃图中第______和第______层的食物，因为它们富含蛋白质。 （2）青少年上网和看电视时间不宜太长，用眼过度会导致图乙中[ 4 ]______曲度变大或眼球的前后径过长，从而导致近视。 （3）肺是呼吸系统的主要器官，由许多______构成，该结构外面缠绕着丰富的______。 （4）肺癌与吸烟有很大关系。由图丙可知，开始吸烟的年龄越______（填“大”或“小”），患肺癌的相对危险度越大。 【答案】三 四 晶状体 肺泡 毛细血管 小 【分析】 平衡膳食宝塔：第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质，第五级是脂肪多的食物。1是睫状体，2是瞳孔，3是角膜，4是晶状体，5巩膜，6脉络膜，7视网膜。 【详解】 （1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。儿童和青少年正处于生长发育的时期，建议应适当多吃一些含蛋白质丰富的食物。平衡膳食宝塔：第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质，第五级是脂肪多的食物。因此，图甲为中国居民的“平衡膳食宝塔图”。青少年除保证摄入一定量的主食外，可适当多吃图中第三和第四层的食物，因为它们富含蛋白质。 （2）如果晶状体的凸度过大大，或眼球前后径过长，形成的物像就会落在视网膜的前方，形成近视眼，戴凹透镜加以矫正。因此，青少年上网和看电视时间不宜太长，用眼过度会导致图乙中[4]晶状体曲度变大或眼球的前后径过长，从而导致近视。 （3）在人体的呼吸系统中，肺是气体交换的主要场所，是呼吸系统的主要器官。构成肺结构和功能的基本单位是肺泡，肺泡数量很多；肺泡外面包绕着丰富的毛细血管网；肺泡壁和毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成，利于进行气体交换。因此，肺是呼吸系统的主要器官，由许多肺泡构成，该结构外面缠绕着丰富的毛细血管。 （4）肺癌是癌症中的“头号杀手”，肺癌的发生，与吸烟有很大关系。请根据图丙可知“开始吸烟年龄”与“发生肺癌相对危险度”之间的关系是：开始吸烟的年龄越小，自身发育不完善，抵抗力越差，患肺癌的可能性越大。 【点睛】 解题的关键是理解平衡膳食的原则，近视的形成，肺泡里的气体交换，吸烟对人体的危害。 2．青少年精力旺盛，正处于长身体，长知识的阶段。生活习惯代表着个人的生活方式，一个良好的生活习惯不仅能促进个人的身心健康，而且也能对人未来的发展有着积极作用。为了我们的身心健康，我们应该培养良好的生活习惯，健康地生活！请回答下面问题： （1）合理膳食对青少年的生长发育非常重要，下列饮食习惯正确的是_______。 A．不挑食，不偏食B．不吃早餐 C．以可乐等饮料代替水D．常吃煎炸食品 （2）生命在于运动，多走路、勤活动，才是健康之道。运动系统是由骨骼和_______组成的。 （3）运动时要注意安全，尽量防止自己受伤。小明在学校踢足球时不慎摔倒，膝盖被划破，暗红色的血液缓慢地从伤口流出，这种出血属于_______血管出血。 （4）大部分过期食物由于变质的原因会滋生大量的细菌，吃了过期食品会危害我们的健康，因此食品保存需谨慎，健康生活伴我行！如真空包装法保存袋装肉肠，干蘑菇用脱水法保存，盒装牛奶的保存方法为_______。 （5）2021年3月29日，国家卫健委发布《新冠疫苗接种技术指南（第一版）》拉开了全民接种疫苗的序幕。为了自己，为了他人的健康，注射疫苗是一份义务和责任、更是应有的担当！接种新冠疫苗和在体内产生的免疫分别是_______。 A．抗原；特异性免疫B．抗体；非特异性免疫 【答案】A 骨骼肌 静脉 巴氏消毒法 A 【分析】 合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。 疫苗是将病原微生物及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的制剂；疫苗可刺激人体的淋巴细胞产生相应抗体，从而提高新冠肺炎疫苗预防新冠肺炎的抵抗力，这种免疫属于特异性免疫。 【详解】 （1）合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，