河南省洛阳市嵩县2017-2018学年八年级下学期期中考试生物试题

座 号 2017—2018学年第二学期期中考试八年级 生 物 试 卷 注意事项： 1.本试卷共4页，三大题，满分50分，考试时间50分钟。 2.请用蓝、黑色水笔或圆珠笔直接答在答题卡上。 3.答题前请将密封线内的项目填写清楚。 一、选择题（每题1分，共20分） 1．发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是 A．泡菜—醋酸菌 B．酸奶—乳酸菌 C．酱—多种霉菌 D．米酒—酵母菌 2．每到夏季，如果保存方法不当，吃剩的饭菜容易腐败变质。其根本原因是 A．环境温度过高 B．营养物质含量丰富 C．食物含水量高 D．微生物大量生长、繁殖 3．浪费食物可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注。下列生活中常见的行为或做法，合理的是 ①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜 ②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用 ③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息 ④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂 ⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶 A．①③④ B．②③⑤ C．②④⑤ D．①③⑤ 4．酸奶是人们喜爱的食品，其常用的保存方法是 A．腌制法 B．晒干法 C．冷藏法 D．巴氏消毒法 5．当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，应采取的保存方法有 ①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气 A．①③ B．①④⑤ C．②④⑥ D．②③⑥ 6．下列做法及解释不合理的是 A．真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖 B．新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢 C．自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存 D．对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物 7．克隆羊多莉长得非常像 A．供细胞核的母羊 B．供无核卵的母羊 C．代孕的母羊 D．ABC三种羊的一部分 8．克隆属于 A．无性繁殖 B．分裂生殖 C．有性生殖 D．营养生殖 9．通过基因工程技术，科学家把“人乳铁蛋白基因”转到牛的体内，可从牛乳中获得人乳铁蛋白。这种技术是 A．人工合成 B．发酵 C．转基因技术 D．仿生 10．科学家成功的把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草细胞的DNA分子上，使烟草获得了抗病毒能力，这个事实可以说明 A．基因控制生物的性状 B．生物的性状都可以遗传 C．人与植物的基因相同 D．基因有显性和隐性之分 11．仿生学就是模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备。下列例子中，不是运用仿生学原理的是 A．模仿萤火虫发冷光——日光灯 B．模仿青蛙的游泳状态——蛙泳姿势 C．模仿蝙蝠回声定位——雷达 D．模仿乌龟的背甲——薄壳建筑 12．下列各项中不属于生物技术的是 A．克隆、转基因 B．扦插、嫁接技术 C．微生物发酵技术 D．电脑软件杀毒 13．为了人们的身体健康，现在各医院都使用一次性输液器，注射器，从预防传染病的角度分析，这属于预防措施中