高频考点1 蛋白质的结构和功能-2022老高考生物高频考点突破练

高频考点1　蛋白质的结构和功能 1．下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是(　　) A．多肽水解时，肽键断裂，水仅转变成了氨基中的一部分 B．链状八肽分子中至少含有8个氧原子和8个氮原子 C．变性后的蛋白质仍能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．不是所有的细胞器都含有蛋白质 2．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是(　　) A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 B．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构 C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 3．某些溶剂可以破坏多肽链结合时的非共价相互作用。用尿素处理蛋白质，可以使蛋白质变性，成为失去原有空间结构的松散肽链。当去除尿素时，蛋白质又可以自发地重新复性成为原来的构象，实验如图所示。下列说法错误的是(　　) A．变性的蛋白质能够恢复原来的构象 B．实验中暴露在高浓度的尿素中的肽链只由它的氨基酸序列决定 C．无法用双缩脲试剂来检测蛋白质是否变性 D．对变性后的蛋白质进行氨基酸序列测定，无法得到其准确序列 4．某多肽的分子式是C21HxOyN4S2(二硫键)。已知该多肽是由下列氨基酸中的某几种合成的：亮氨酸(C6H13NO2)、天门冬氨酸(C4H7NO4)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)。以下对该多肽的描述不正确的是(　　) A．有3个肽键 B．水解后得到4种氨基酸 C．含有氧原子和氢原子的数目分别为5和32 D．只有1个羧基 5．如图是一多肽化合物，相关说法正确的是(　　) A．该化合物是三肽化合物，形成过程中，共产生3分子的水 B．该多肽化合物含有2个游离的羧基，1个游离的氨基 C．该化合物水解后，会形成4种氨基酸 D．该4个氨基酸可以形成24种三肽化合物 6．如图为某蛋白质的结构简图，图中数字代表氨基酸的序号。若经加工断开第70号和第165号氨基酸两侧的肽键后，则会得到几种不同的有机产物。下列有关叙述错误的是(　　) A．加工前，共有198个肽键 B．加工后，氢原子数增加了8个 C．加工后，羧基数增加了2个 D．加工后，分子量增加72 7．由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用，脂肽(其中一个氨基酸分子含两个羧基)的结构示意图如下。下列相关叙述错误的是(　　) A．脂肽内含有7个氨基酸 B．若脂肽中谷氨酸的位置改变，则该多肽的功能也会发生改变 C．如果破坏了脂肽中的脂肪酸链，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应 D．脂肽属于环状肽，所以没有游离的氨基和羧基 8．回答下列有关蛋白质的相关问题： (1)某蛋白质是由51个氨基酸连接形成的2条肽链所构成的，2条肽链之间含有3个二硫键(即－S－S－，它是由两个“－SH”形成的)。组成蛋白质的各种氨基酸之间的区别在于________的不同。这些氨基酸形成该蛋白质分子过程中，相对分子质量减少了________。 (2)现有某种酶可催化淀粉水解，但在高温条件下，该酶不能催化反应的进行，其原因是_______________ ________________________________________________________________________。 (3)若将人类控制合成某分泌蛋白的基因转入细菌中，使其在细菌体内完成表达，但在细菌体内表达出来的物质与人体内的该分泌蛋白结构不同，请从细胞结构的角度分析，其原因是______________________________ ________________________________________________________________________。 高频考点1　蛋白质的结构和功能 1．C　2.A　3.D 4．B　本题考查蛋白质的有关计算。分析题干信息可知，该多肽中含有4个N原子，而组成多肽链的几种氨基酸都只含有一个N原子，因此该多肽链是由4个氨基酸脱水缩合形成的，故含有3个肽键，A正确；该多肽链含有4个氨基酸，根据S原子守恒，可知其中有2个是半胱氨酸(C3H7NO2S)，因此最多含有3种氨基酸，B错误；根据以上分析可知，该多肽链中含有4个氨基酸，其中包括两个半胱氨酸，再结合C原子守恒可知，另外两个氨基酸是苯丙氨酸(C9H11NO2)和亮氨酸(C6H13NO2)，4个氨基酸脱去3分子水，因此含有的O是2×4－3＝5，H是7×2＋11＋13－3×2 ＝32，C正确；该肽链是由2个半胱氨酸(C3H7NO2S)、1个苯丙氨酸(C9H11NO2)和1个亮氨酸(C6H13NO2)形成的，因此只有1个羧基，D正确。 5．B　本题考查氨基酸的脱水缩合。该多肽中含有3个肽