第03讲 细胞中的元素和化合物-【暑假辅导班】2021年新高一生物暑假精品课程（人教版2019必修1）

第03讲 细胞中的元素和化合物 【学习目标】 认识细胞中的元素种类及含量，并与无机环境对比，理解生物界与自然界的统一性和差异性。 对比不同生物细胞中的元素种类和含量，了解大量元素和微量元素。 了解组成细胞的主要化合物及其相对含量，并学习通过实验检测不同生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【基础知识】 一、细胞中的元素 1．统一性和差异性：细胞中的元素没有一种是细胞所特有的，每一种都可以在自然界中找到，这说明生物界和无机自然界的统一性，也为生命起源于地球提供了有利支持；但组成细胞的元素相对含量与无机自然界大不相同，这是两者的差异性。 小技巧：统一性往往是在描述比较对象间的相同性，差异性也称为特异性，是指比较对象间的不同之处。 种类及含量：依据含量可分为大量元素和微量元素，其中C、H、O、N这四种元素含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 3.存在形式：大多以化合物的形式存在 特别提醒：(1)大量元素和微量元素的划分依据是元素在细胞中含量的多少，而不是生理作用的大小； (2)无论干重还是鲜重，细胞中C、H、O、N这四种元素含量最多。 二、细胞中的化合物 1.化合物的种类：细胞中化合物可分为无机化合物和有机化合物，具体内容如下： 注意：（1）脂质与脂肪不同，两者不能混淆；（2）不同种类细胞中均有上述化合物，只不过含量差别可能会较大，这需要具体细胞具体分析。 2.糖类、脂肪和蛋白质的检测： 2.1检测原理： 特别提醒：（1）还原糖常考查的有葡萄糖、果糖和麦芽糖，蔗糖不是还原糖；（2）斐林试剂与双缩脲试剂NaOH的浓度相同，CuSO4的浓度不同，斐林试剂大于双缩脲试剂；（3）使用时，斐林试剂要现用现配，而双缩脲试剂是依次加入；（4）还原糖检测时需要水浴加热，脂肪鉴定时用显微镜观察；（5）双缩脲与双缩脲试剂不同，双缩脲是一种有机物。 2.2检测过程： 还原糖： 脂肪： 蛋白质： 【考点剖析】 考点一：细胞中的元素 例1．组成人体细胞的元素含量有不同的统计方法，如鲜重中C占18%，O占65%，而干重中C占55.99%，O占14.62%。下列关于人体细胞元素组成的说法，正确的是(　　) A．人体细胞中C、H、O、Fe都是大量元素 B．干重中C的含量高是因为细胞失水 C．组成人体细胞的元素，常见的有30多种 D．构成人体细胞的元素在地壳中不一定能找到 【答案】B 【解析】Fe是微量元素，不是大量元素，A项错误；鲜重和干重是根据细胞是否失水划分的，干重中C的含量高是因为细胞失水，B项正确；组成细胞的元素常见的有20多种，C项错误；构成人体细胞的所有元素在地壳中都能找到，没有一种是人体细胞所特有的，D项错误。 考点二：细胞中的化合物 例2．下列有关细胞中化合物的说法，正确的是(　　) A．构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界中找到 B．细胞中有机物的含量比无机物的含量大 C．并不是所有细胞中的化合物含量都一样 D．含有碳元素的是有机化合物，不含碳元素的是无机化合物 【答案】C 【解析】构成细胞的任何一种元素在无机自然界都能找到，没有一种元素是细胞特有的，但构成细胞的化合物是生物体合成的，与生命活动密切相关，在无机自然界中是找不到的，如血红蛋白等，A错误；细胞中含量最的的是水，水是无机物，细胞中有机物的含量比无机物的含量少，B错误；各种化合物在不同的细胞内种类相似，但含量不同，C正确；含有碳元素的不一定是有机物，如CO2，D错误。 例3.下面有关生物实验中实验原理、实验操作方法或结果的叙述正确的是（　　） A．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖检测的替代材料 B．在做脂肪的检测时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴l―2滴体积分数为75%的酒精洗去多余的染料 C．双缩脲试剂B为0.01g/mLCuSO4溶液 D．蛋白质检测时需要进行水浴加热 【答案】B 【解析】西瓜汁为红色，不能做为检测还原糖的材料A错误；脂肪洗去浮色用50%的酒精，B错误；双缩脲试剂B液为0.01g/mLCuSO4溶液，C正确；蛋白质检测加入双缩脲试剂即可观察颜色变化，不需要水浴加热，D错误。 【过关检测】 1．微量元素在生物体内含量很低，但起着重要作用。下列构成植物体的化学元素中，不属于微量元素的是（　　） A．S B．Cu C．B D．I 【答案】A 【解析】 组成生物体的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。本题中S是组成生物体的大量元素，不是微量元素，A正确。 2．细胞内的物质是由多种元素构成的。在大熊猫的细胞内，含量最多的化学元素是（　　） A．C B．O C．H D．N 【答案】B 【解析】在大熊猫的