作业01 食物的营养成分-2021年七年级生物暑假作业（七年级下册济南版）

作业01 食物的营养成分 1．生物体的生命活动都需要营养物质，人体所必需的六大营养物质是( )。 A．蛋白质、糖类、淀粉、脂肪、水、无机盐 B．蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、水、纤维素 C．水、氧气、蛋白质、糖类、脂肪、维生素 D．水、蛋白质、无机盐、维生素、糖类、脂肪 【答案】D 【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；水是构成细胞的基础物质，维生素调节新城代谢，无机盐虽然仅占人体体重的4%左右，但其作用十分重要。例如，含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分。故正确答案为D。 2．下列人体必需的营养物质中，能为人体活动提供能量的一组是( )。 A．水、无机盐、维生素 B．糖类、脂肪、蛋白质 C．水、脂肪、维生素 D．糖类、蛋白质、无机盐 【答案】B 【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类(淀粉)、脂肪、维生素、水和无机盐，其中糖类(淀粉)、脂肪、蛋白质能提供能量，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；水、无机盐、维生素不提供能量。故正确答案为B。 3．有关对食物中营养物质的叙述，下列说法错误的是(　　)。 A．维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量 B．糖类是人体所需能量的主要来源，脂肪是人体内的备用能源物质 C．常吃含有铁和蛋白质丰富的食物，可以防止贫血的出现 D．水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开它 【答案】A 【解析】A、维生素不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，人体每天对它的需要量也很小，但它对人体的重要作用是其他营养物质不能替代，A符合题意。 B、人体生命活动所需要的能量，主要由糖类提供的；贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质，B不符合题意。 C、贫血症是由于身体无法制造足够的血红蛋白造成的，其中血红蛋白的制造需要铁和蛋白质。因此常吃含有铁和蛋白质丰富的食物，可以防止贫血的出现，C不符合题意。 D、水是人体细胞的主要成分之一，约占人体体重的60%~70%，人体的各项生命活动都离不开它，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输，D不符合题意。故正确答案为A。 4．我们从食物中获取多种营养物质，其中既参与组织细胞的构成，又可以为人体提供能量的物质是( )。 A．淀粉、维生素、蛋白质 B．糖类、氨基酸、无机盐 C．脂肪、葡萄糖、蛋白质 D．无机盐、糖类、甘油 【答案】C 【解析】B、D、糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量；而水、无机盐和维生素，不能为生命活动提供能量，BD不符合题意。葡萄糖和淀粉都属于糖类，但是淀粉只存在于植物体内，而葡萄糖存在于动、植物体内，A不符合题意，C符合题意。故正确答案为C。 5．下列营养物质中，不需要消化就可以被人体吸收的无机物是( )。 A．甘油、氨基酸 B．水、无机盐 C．水、无机盐、维生素 D．麦芽糖、维生素 【答案】B 【解析】A、甘油和脂肪酸组成脂肪，其中甘油的分子比较简单的有机物；氨基酸构成蛋白质的基本单位，是一种小分子有机物。两者都属于小分子有机物物质，可以被细胞直接吸收，A不符合题意。 B、C、水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，水和无机盐属于无机物，而维生素属于有机物，B符合题意，C不符合题意。 D、麦芽糖是二糖，属于糖类的有机物，同时它不能被人体直接吸收，需要分解成葡萄糖才能被人体吸收，而维生素虽然能够不需要消化被人体吸收，但它是一类有机物，D不符合题意。故正确答案为B。 6．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是(　　)。 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【解析】A、缺乏维生素A会患夜盲症，故A正确； B、缺乏维生素B1会患脚气病和神经炎，故B错误； C、缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病，骨成人患骨质疏松症。故C正确； D、缺铁会造成缺铁性贫血，故D正确。故正确答案为B。故正确答案为B。 7．维生素和无机盐在人体内含量虽不多，但对人体的作用非常重要。下列叙述错误的是( )。 A．儿童补钙的同时，应该适当补充维生素D