7.3.2 乙醇与乙酸（2）-2020-2021学年高一化学学生自主探究导学案(人教版2019必修第二册)

第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第二课时 黑龙江省绥化市第一中学化学组 赵秀梅 【学习目标】1、掌握乙酸的结构和主要性质。 2、了解乙酸的主要用途及与人类是常生活与健康的关系 3、掌握乙酸乙酯的结构和性质 【导学】 认真阅读教材79—80页 【学习新知】 一、乙酸 1、 物理性质： 无 色有强烈 刺激性 气味的 液 体，易溶于 水和乙醇 ，沸点是117.9℃，熔点是16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就能凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸 2、结构 1）二式：分子式：C2H4O2 结构简式：CH3C－OH 或CH3COOH 2）官能团：羧基：－COOH或－C－OH 3、化学性质 1）酸性：CH3COOH CH3COOˉ + H+ ，弱酸，比碳酸酸性强 2CH3COOH + 2Na == 2CH3COONa + H2↑ CH3COOH + NaOH == CH3COONa + H2O 2CH3COOH + Na2CO3 == 2CH3COONa + CO2↑ + H2O CH3COOH + NaHCO3 == CH3COONa + CO2↑ + H2O （只有含—COOH的物质才能与NaHCO3反应） 导学：学生自学教材79页——思考与讨论 2）酯化反应 探究【实验7-6】 在一支管中加入3m乙，然后边管边慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸， 再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气 经导管通到饱和NaCO溶液的液面上(如图7-22)，观察现象。 CH3C－OH + H－OCH2CH3 CH3C－OCH2CH3 + H2O 乙酸乙酯 酯化反应： 酸与醇反应生成酯和水的反应 叫做酯化反应。 酯化反应的实质是 酸脱羟基醇脱氢 。 该实验应注意以下问题 ① 试剂滴加顺序：先加乙醇，边摇动试管并慢慢加入浓硫酸和冰醋酸 ② 加热的目的： a、提高反应速率 b、使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇、