7.3.1 乙醇与乙酸（1）-2020-2021学年高一化学学生自主探究导学案(人教版2019必修第二册)

第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第一课时 黑龙江省绥化市第一中学化学组 赵秀梅 【学习目标】1、掌握官能团，从分类的角度辨识各类有机化合物。 2、掌握乙醇的结构及主要性质 【导学】 认真阅读教材77—79页 复习提问：1、什么是烃？ 2、什么是取代反应？ 【新课】 一、官能团与有机化合物的分类 1、烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 2、官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团。 导练：1、 2、 二、乙醇 1、物理性质 乙醇是 无 色，有 特殊香味 味的液体；俗称 酒精 ，密度比水 小 ，沸点为 78.5℃ ， 熔点为 -117℃ ， 易 挥发。是一种重要的有机溶剂，能够溶解多种 有机物和无机物 ，并能与水 以任意比例互溶 。 注意： （1）乙醇水溶液：浓度越大，密度越小 （2）乙醇的含量： 1) 工业酒精： 95% (质量分数) 2) 医用酒精： 75% (体积分数) 3) 饮用酒：啤酒含酒精3%-5%；葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15%； 白酒含酒精50%-70% （3）无水酒精（无水乙醇） 1) 标准：乙醇含量超过99.5% (质量分数) 2) 检验方法：用无水CuSO4CaO 蒸馏 3) 制备： 工业酒精 无水酒精 2、结构② ① ③ ④ 1）三式：分子式：C2H6O 结构式： 结构简式：CH3CH2OH 2）官能团：羟基：－OH 3、化学性质 （1）与钠反应 探究【实验7-4】 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃(如图7-19)，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。 钠与水反应 钠与乙醇反应 实验现象 钠块熔化为小球，浮在水面上，四处游动，发出嘶嘶响声 钠块未熔化，沉于乙醇液体底部，会慢慢上浮后下沉，最后消失，有气泡产生