内蒙古包头市第六中学2020-2021学年高二下学期期中考试生物试卷

包头六中2020—2021学年第二学期期中考试 高二年级生物试卷 一、选择题：（本大题共25小题，共50分） 1. 下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（　　） A. 利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵 B. 家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 C. 果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反 D. 毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 2. 下列有关果酒、果醋制作的说法中正确的是（　　） A. 制作果酒的过程需要向接种有酵母菌的新鲜葡萄汁中不断通入无菌空气 B. 发酵过程中所有材料都需要进行严格的灭菌处理，以免杂菌污染 C. 将果酒流经发酵瓶制成果醋，发酵瓶中 CO2 的产生量几乎为零 D. 参与发酵的微生物细胞中都含有染色体，发酵过程中培养液pH都会下降 3. 图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列叙述不正确的是（　　） A. 用甲装置制作果酒时，加入适量的酵母菌后，一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟 B. 用甲装置制作果醋时，发酵深期阀a要关闭 C. 乙图中过程②只能发生在缺氧条件下 D. 过程③和④都需要氧气的参与 4. 下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中各种成分或指标变化曲线，下列叙述正确的是（    ） A. 发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生 B. 用甲装置也可以制作果酒，只是通气口的开关要一直关紧 C. 后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度 D. 图乙中能正确表示醋酸菌数量变化的曲线是② 5. 下列有关无菌技术的叙述，错误的是（ ） A. 对培养基灭菌以杀死除目的菌株之外的所有微生物 B. 制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 C. 用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒 D. 制作泡菜的盐水入坛前要煮沸冷却 6. 某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验，包括制备培养基、灭菌、接种培养、菌落观察与计数。下列与此实验相关问题的叙述中正确的是（ ） A. 实验用过的带菌培养基经过加热后才能倒掉 B. 利用平板划线法对细菌进行分离纯化并计数 C. 观察细菌培养的实验时，最好是在另一块平板上接种清水作为对照实验 D. 培养基中含有的淀粉、蛋白胨可以分别为细菌培养提供碳源和氮源 7. 从某污水处理系统中分离出多种细菌，经进一步筛选获得具有高效降低污水中有机污染物（COD为有机污染物分解时化学需氧量）能力的菌株，过程如图所示。下列相关说法错误的是（  ） A. 牛肉膏蛋白胨培养基可用高压蒸汽灭菌法灭菌 B. 为确定接种时菌液的最佳稀释倍数可先用显微镜直接计数法统计菌液中的细菌数目 C. 图中平板划线法获得的菌落具有不同的菌落特征 D. 挑取单菌落后接种到液体培养基中培养，目的是扩大化培养菌株 8. 幽门螺杆菌（能分解对热不稳定的尿素）是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病因素。为从带菌者胃黏膜样本中分离出该细菌，相关实验步骤和方法不合理的是（　　） A. 配制培养基并灭菌后，需要加入无菌尿素 B. 应设置未接种的培养基，做为实验的对照 C. 统计样本中活菌数量时，可用划线法接种 D. 可利用酚红指示剂对培养的菌落进行鉴定 9. 下列是一些关于微生物的培养和应用的基本理论和基础知识，其中都正确的一组是（　　） ①接种环、玻璃器皿（如培养皿等）可以通过灼烧灭菌和干热灭菌  ②人工配制的培养基常需要调pH，其应在分装灭菌前进行  ③超净工作台、接种室、空气可以通过紫外线消毒  ④菌种的长期保存通常接种在试管的固体斜面培养基上，-4℃下进行   ⑤用涂布稀释平板法统计菌落数的缺点是不能观察到微生物的的形态、大小、结构   ⑥实验室测定土壤中细菌的数量时，选取的稀释度的要求通常分别是：103、104、105， A. ①②③ B. ①②④ C. ②③⑤ D. ②③⑥ 10. 下列关于微生物的接种技术，常用的两种方法的叙述不正确的是：（　　） A. 只能应用于固体培养基接种 B. 都可以用于微生物的计数 C. 接种培养后均可获得单菌落 D. 接种用具都需进行严格灭菌 11. 下列有关操作的说法，不正确的是（　　） A. 配置制作泡菜所用的盐水时，清水和盐的比例为4：1 B. 腐乳制作过程中加盐腌制时，盐和豆腐的比例为1：5 C. 将2ml菌液加到8ml无菌水中，即可将菌液稀释10倍 D. 玫瑰精油提取时，玫瑰花瓣与清水的质量比为1：4 12. 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（  ） A. 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B. 取10３、104、105倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上 C. 将实验组和对照组平板倒置，3