9.4 化学物质与健康 课件-2020-2021学年九年级化学下册（科粤版）

第九单元 现代生活与化学 课题4 化学物质与健康 学习目标 1.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用 2.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系 3.知道药品的概念及简单分类； 4.了解化学品的危害，增强自我保护的意识。 新课导入 提问：人体内元素有50多种，这些元素主要以什么形式存在的呢？ 新课导入 提问：各种元素在人体内的含量又是多少呢？ 新课导入 提问：人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？ 一、人体内的元素 新课讲解 （1）氧、氢、碳、氮等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在； （2）其他元素主要以无机盐的形式存在。 新课讲解 （1）人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.45%，其他元素的含量很少； （2）在人体内以无机盐形式存在的元素分为两大类： ①常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等； ②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。 新课讲解 常量元素和微量元素 对人体的作用 摄入量过低对人体健康的影响 钙Ca 铁 Fe 　 锌Zn 　 碘 I 　 　 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 婴幼儿—佝偻病：青少年—影响身高；成老年—骨质疏松 血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 引起贫血，患贫血病等 儿童会影响生长发育，智力低下 影响人体发育 合成甲状腺素的原料 缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导致智力低下，甚至发生呆小症 新课讲解 海产品含丰富的碘 国家规定：应按不同地区指导人们合理使用加碘食盐。 新课讲解 观察活动：鉴别加碘食盐 向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀盐酸(或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液颜色变化。 现象：加入食盐后，试管中溶液变为蓝色。 原理：食盐中的碘酸钾（KIO3）在酸性条件下与碘化钾反应生成碘，碘与淀粉作用显蓝色。 结论：可用这种方法检验加碘食盐。 新课讲解 1.糖类： （1）蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6)等； （2）都由C、H、O三种元素组成，也称碳水化合物。 新课讲解 食物中的营养素：糖类 脂肪 蛋白质