考点08 微生物的培养与应用-2020-2021学年高二《新题速递·生物》5月刊（同步课堂必刷题）（人教版选修1）

考点08 微生物的培养与应用 一、多选题 1．（2021·江苏徐州市·高三三模）为了探究从重组大肠杆菌中提取质粒的适宜培养时间，科研人员通过培养大肠杆菌并抽样计数、提取质粒进行电泳分析，得到如下结果。相关叙述正确的是（　　） A．培养大肠杆菌时需设置空白对照，以检测实验过程是否有杂菌污染 B．培养大肠杆菌过程中，摇床培养可防止大肠杆菌聚沉、减少菌体间的质粒转化 C．涂布平板培养大肠杆菌时，倒置培养有利于减少水分蒸发，减少杂菌污染 D．在0~28h培养液中大肠杆菌种群数量呈S型增长，16h左右提取质粒较为适宜 【答案】ACD 【分析】 1、平板冷凝后皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，若将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。在倒平板的过程中，不能将培养基溅到皿盖与皿底之间的部位，因为空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生。 2、由曲线图分析可知，随着培养时间的延长，菌体数量的相对值呈先上升后下降，再趋于平稳；观察电泳图可知，培养时间在10h后才能够看到明显的电泳带，其中16h时的电泳带亮度最高。 【详解】 A、为了检测试验过程中是否有杂菌污染，需设置空白对照组，即不接种大肠杆菌的培养液，A正确； B、培养大肠杆菌过程中，摇床培养的目的是提供充足氧气、并使细菌与营养物质充分接触，扩大培养，B错误； C、涂布平板培养大肠杆菌时，倒置培养既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染，C正确； D、由曲线图分析可知，在0～28h培养液中大肠杆菌种群数量呈S型增长，其中在16h时菌体数量的相对值最高；而观察电泳图可知，培养时间在10h后才能够看到明显的电泳带，其中16h时的电泳带亮度最高，由此推测16h左右提取质粒较为适宜，D正确。 故选ACD。 2．（2021·山东日照市·高二期中）发酵工程常用谷氨酸棒状杄菌生产味精（主要成分是谷氨酸），有关叙述正确是（ ） A．一般用过滤、沉淀的方法将谷氨酸从培养液中分离提取出来 B．谷氨酸发酵生产谷氨酸时，培养液的pH保持在6．0~7．0 C．在菌种选育中，可用细胞工程、基因工程等方法，构建工程细胞或工程菌 D．谷氨酸发酵生产过程中搅拌的意义之一是使菌种与培养液充分接触 【答案】CD 【分析】 谷氨酸产生菌发酵的最适pH在7.0～8.0，但在发酵过程中，随着营养物质的利用，代谢产物的积累，培养液的pH会不断变化。如随着氮源的利用，放出氨，pH会上升；当糖被利用生成有机酸时，pH会下降。 【详解】 A、谷氨酸是小分子物质，单纯的过滤、沉淀的方法不能将谷氨酸从培养液中分离提取出来，A错误； B、谷氨酸产生菌发酵的最适pH在7.0～8.0，在发酵过程中，随着营养物质的利用，代谢产物的积累，培养液的pH会不断变化，B错误； C、在菌种选育中，可用细胞工程、基因工程等方法，构建工程细胞或工程菌，C正确； D、谷氨酸发酵生产过程中搅拌的目的是使菌种与培养液充分接触，D正确。 故选CD。 二、单选题 3．（2021·天津高三二模）将接种了细菌的培养皿置于紫外线下培养几天，结果培养皿中除长了一个白色菌落外，其余菌落都是红色的，下列推断最不可靠的是（ ） A．紫外线照射诱发白色菌落发生了基因突变 B．若停止紫外线照射，白色菌落转变为红色，则白色菌落的产生与紫外线有关 C．若停止紫外线照射，分离培养白色菌落，长出的仍是白色菌落，则该变异是一种可遗传的变异 D．实验操作不当也可能造成白色菌落的产生，需进一步实验验证 【答案】A 【分析】 白色菌落出现的原因有：环境条件引起的变异、遗传物质的改变引起的变异、培养基被污染、菌种不纯等。 【详解】 A、可能是紫外线照射诱发红色菌落发生了基因突变，A符合题意； B、若停止紫外线照射，白色菌落转变为红色，则白色菌落的产生可能是环境条件引起的变异，B不符合题意； C、若停止紫外线照射，分离培养白色菌落，长出的仍是白色菌落，则该变异可能是遗传物质的改变引起的变异，C不符合题意； D、实验操作不当也可能造成白色菌落的产生，如：培养基污染，需进一步实验验证，D不符合题意。 故选A。 4．（2021·天津高三一模）鞣质（单宁）是一种具有止血、杀菌等作用的中药成分，在植物中广泛分布。为探究鞣质对自然界中生存条件相同的甲、乙、丙三种细菌的杀伤能力，某科研小组将等量的甲、乙、丙三种细菌接种到含有适量鞣质的完全培养基和不含鞣质的完全培养基上，相同且适宜的条件下培养一段时间，观察菌落大小。结果如下图所示。下列相关说法不正确的是（　　） A．实验中用的培养皿等玻璃器材，可以采用干热灭菌的方法 B．由图中结果可知，对鞣质的抵抗能力乙细菌>丙细菌>甲细菌 C．为排除杂菌污染