第1部分 第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶-【高考零起点】2021高考生物总复习Word版

第五章　细胞的能量供应和利用 第一节　降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用 1．在细胞代谢中具有__催化__作用。 2．作用机理：降低化学反应所需的__活化能__。 二、酶的本质 酶是__活细胞__产生的具有__催化__作用的__有机物__，其中绝大多数是__蛋白质__，少数是__RNA__。三、酶的特性 1．__高效性__：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 2．__专一性__：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 3．__作用条件较温和__：温度过高、过酸或过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶的活性降低，但它只是抑制酶的活性，温度升高至适宜温度时可升高活性。 四、其他影响酶催化速率的因素 ①底物浓度的影响 ②酶浓度的影响 　③产物浓度的影响 eq \x(易错提醒：)酶只是能降低化学反应的活化能，不能为化学反应提供能量。酶催化效率的高低可用单位时间内底物的消耗(或产物的生成)量来表示。 五、实验中的变量 1．自变量：__人为改变__的变量。 2．因变量：__随着自变量的变化而变化__的变量。 3．无关变量：是指实验中除__自变量__外，影响实验结果与现象的因素或条件。 例1　关于酶的叙述，错误的是(　　) A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率 D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物 【解析】 低温只能降低酶的活性，并没有改变酶的空间结构，当温度回到最适温度时，酶的催化效率仍然可以达到最大；而在高温、强酸和强碱的情况下，则会破坏酶的空间结构而导致酶活性的降低甚至丧失，所以B错误。 【答案】 B 例2　(2015·海南卷)关于生物体产生的酶的叙述，错误的是(　　) A．酶的化学本质是蛋白质或RNA B．脲酶能够将尿素分解成氨和CO2 C．蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类 D．纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁 【解析】 酶的化学本质是蛋白质或RNA，A正确；脲酶能够将尿素分解成氨和CO2，B正确；蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类，C正确；纤维素酶能够降解植物细胞壁，细菌细胞壁的成分是肽聚糖，需用肽聚糖酶降解，D错误。 【答案】 D 例3　下列有关酶特性的实验设计中，最科学、严谨的一项是(　　) 实验 实验目的 主要实验步骤 A 验证酶具有高效性 实验组：2 mL 3%H2O2溶液＋1 mL过氧化氢酶，保温5 min后观察；对照组：2 mL 3%H2O2溶液＋1 mL蒸馏水，保温5 min后观察 B 验证酶具有专一性 实验组：2 mL 3%可溶性淀粉溶液＋1 mL新鲜唾液，保温5 min后，用碘液检验；对照组：2 mL 3%蔗糖溶液＋1 mL新鲜唾液，保温5 min后，用碘液检验 C 探究酶的最适温度 分别设置等量的、不同温度下的过氧化氢和过氧化氢酶溶液，然后将相同温度下的过氧化氢和过氧化氢酶溶液混合，观察各组气泡的生成情况 D 探究pH对酶活性的影响 向三支试管中各依次加入2 mL 3%可溶性淀粉溶液、1 mL不同pH的缓冲液，1 mL新鲜唾液，在适宜温度下保温5 min后，用斐林试剂检验 【解析】 A项是为了验证酶的高效性，而酶的高效性是通过和无机催化剂的对比体现出来的，对照组应加入FeCl3溶液代替蒸馏水。B中变量的设计是正确的，但用碘液只能检测淀粉的存在，对于蔗糖溶液是否反应无法检测，应用斐林试剂检测。C项中H2O2容易分解，且随着环境温度的升高分解速率加快。 【答案】 D 1．关于酶的特性，下列叙述中错误的是(　D　) A．化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变 B．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度的影响 C．酶是活细胞产生的有催化能力的有机物 D．一旦离开了活细胞，酶就失去了催化能力 2．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将(　B　) A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升 3．下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是(　C　) A．淀粉酶溶液中加入强酸 B．淀粉酶溶液中加入蛋白酶 C．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 D．淀粉酶经高温烘干制成粉剂 4．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是(　C　) A．蛋白酶 B．RNA聚合酶 C．RNA D．反转录酶 5．关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是(　B　) A．不同酶的最适温度可能相同 B．随着温度降低，酶促反应的活化能下降 C．酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 D．高温下酶失活是酶空间结构破坏的